二氧化碳應(yīng)用

固態(tài)的二氧化碳（或干冰）在常溫下會氣化，吸收大量的熱，因此可用在急速的食品冷凍。

二氧化碳主要應(yīng)用

氣態(tài)二氧化碳用于碳化軟飲料、水處理工藝的pH控制、化學(xué)加工、食品保存、化學(xué)和食品加工過程的惰性保護、焊接氣體、植物生長激劑，在鑄造中用于硬化模和芯子及用于氣動器件，

二氧化碳的用途：

對于固體食品，氣調(diào)包裝設(shè)備、真空充氣包裝機等都能夠控制氣體比例從而延長食品保鮮期。二氧化碳是這些設(shè)備較常使用的氣體之一。

氣態(tài)二氧化碳應(yīng)用于殺菌氣的稀釋劑（即用二氧化碳的混臺氣作為殺菌、殺蟲劑、熏蒸劑，廣泛應(yīng)用于醫(yī)器具、包裝材料、衣類、毛皮、被褥等的殺菌、骨粉消毒、倉庫、工廠、書籍的熏蒸）。提供氣泡口感。像碳酸飲料在生產(chǎn)時，需要將水冷卻后充入二氧化碳實現(xiàn)碳酸化然后用于生產(chǎn);啤酒在發(fā)酵儲藏時候，需要調(diào)節(jié)發(fā)酵罐中的溫度、壓力從而使二氧化碳與啤酒酒液混合均勻。二氧化碳產(chǎn)品主要是從合成氨制氫氣過程氣、發(fā)酵氣、石灰窯氣、酸中和氣、乙烯氧化副反應(yīng)氣和煙道氣等氣體中提取和回收，商用產(chǎn)品的純度不低于99%（體積）。

二氧化碳還可用于制取金剛石，反應(yīng)的化學(xué)方程式4Na CO?=2Na?O C，反應(yīng)的條件為440℃及800個大氣壓，在這樣的條件下，二氧化碳會形成超流體，能夠吸附在鈉的表面，加速電子從鈉傳遞至二氧化碳的過程。二氧化碳在飲食業(yè)用途廣泛，還有許多其他利用方式，如在家禽宰殺過程中，使用二氧化碳使家禽窒息;再如超臨界CO2設(shè)備利用二氧化碳對食材中的有效成分進行萃取等二氧化碳的生產(chǎn)注意事項：操作人員應(yīng)該時刻加強警惕，保持現(xiàn)場通風良好，發(fā)現(xiàn)有異常，要查找泄漏源，及時匯報。液體二氧化碳泄漏要有防寒護具，不可直接接觸液體以免。