但是，安裝了油煙凈化器，通過(guò)環(huán)保局的檢查后就萬(wàn)事大吉了嗎?其實(shí)，油煙凈化器是必須進(jìn)行定期清洗的，這樣它才能更好的為你服務(wù)，千萬(wàn)不要因?yàn)橄勇闊┒恢弊屗煌５墓ぷ鳎駝t會(huì)產(chǎn)生許多隱患。如果不定期清洗油煙凈化器會(huì)有什么隱患呢?

　　目前市面上百分九十以上的油煙凈化器采用的是靜電吸附原理進(jìn)行凈化工作的，吸附每一個(gè)油煙顆粒都需要消耗電力，如果長(zhǎng)時(shí)間不清洗的話(huà)，油煙顆粒殘留會(huì)越來(lái)越多，因此消耗的電力也會(huì)越來(lái)越多。其實(shí)不管是靜電式油煙凈化設(shè)備還是其他類(lèi)型的油煙凈化設(shè)施，不及時(shí)清洗都會(huì)導(dǎo)致設(shè)備消耗的電能增加，造成資源的浪費(fèi)。

如何給廚房匹配油煙凈化器的處理風(fēng)量呢?

　　一般來(lái)說(shuō)，廚房所產(chǎn)生的油煙越大油煙凈化器的處理風(fēng)量就要配置得越大，灶頭的數(shù)量，菜系的不同影響著油煙的多少。

　　粵菜一般都比較側(cè)重清淡適口，火勢(shì)適中，翻炒力度緩和，烹飪時(shí)放的油不多，油煙產(chǎn)生量也相對(duì)少，因此一般粵菜菜系的餐飲企業(yè)對(duì)油煙凈化器的處理風(fēng)量要求比較低。

　　粵菜菜系餐飲企業(yè)廚房的匹配的風(fēng)量一般為：灶頭數(shù) x 3000(立方米/小時(shí))處理風(fēng)量。

　　湘菜、川菜這些菜系比較辣的菜系火勢(shì)猛，翻炒頻繁，用油量大，油煙的產(chǎn)生量比較多，油煙味道大，因此湘菜、川菜這些菜系的餐飲企業(yè)對(duì)油煙凈化器的處理風(fēng)量要求比較高。

油煙凈化器與吸油煙機(jī)的區(qū)別

1、使用主體不同：

吸油煙機(jī)的主要人群是家庭為主，作用就不用細(xì)說(shuō)了，就是把屋內(nèi)的油煙排到屋外，讓家里免收油煙的危害，油煙凈化器則不同，主要是作為商用，當(dāng)然，目前尚有許多小餐廳依然在使用吸油煙機(jī)處理油煙，但是相信不久的將來(lái)，所有餐廳都是要求裝上油煙凈化器。

2、體積不同：

油煙凈化器相對(duì)于吸油煙機(jī)來(lái)說(shuō)可是一個(gè)大家伙，一般的油煙凈化器重量普遍在150斤以上，加上管道和風(fēng)機(jī)，的確要大吸油煙機(jī)好多倍。