正確保養(yǎng)面包柜，增加其使用壽命。若本地電壓波動(dòng)經(jīng)常超出規(guī)定范圍，必須安將1KLA以上的交流穩(wěn)壓器。面包展示柜常用于西點(diǎn)面包烘焙店，分為單面展示柜，雙面中島展示柜，蛋糕樣品柜等。展示柜外觀精美，結(jié)構(gòu)牢固，拆裝容易，運(yùn)輸方便，廣泛用于等。不要用干抹布擦拭展示柜表面的灰塵，灰塵是由纖維、砂土和矽土構(gòu)成的，很多人習(xí)慣用干的抹布來(lái)清潔擦拭展示柜表面。其實(shí)這些細(xì)微顆粒在來(lái)回擦拭的摩擦中，已經(jīng)損傷了展示柜漆面。雖然這些刮痕微乎其微，甚至肉眼是無(wú)法看到的，但久而久之，就會(huì)導(dǎo)致展示柜表面黯淡粗糙，光亮不再。

讓展柜顯出別樣情調(diào)---與顏色有關(guān)紅色 ：是一種較具刺激性的顏色，它給人以燃燒感。1、人工化霜：人工化霜多用于單門直冷式超市蛋糕柜和不帶電加熱化霜裝置的雙門式直冷式超市蛋糕柜。但不宜接處過(guò)多，否則就容易產(chǎn)生身心受壓的情緒，容易產(chǎn)生疲勞。橙色 ：能產(chǎn)生活力，誘發(fā)食欲，也是暖色系中的代表色彩，同樣也是代表健康的色彩，字也含有成熟與幸福之意。綠色：是一種令人感到穩(wěn)重和舒適的色彩，綠色還代表積極向上且充滿青春的活力，自然的綠色對(duì)昏厥、疲勞、惡心與清極情緒有一定的作用。

蛋糕柜如何進(jìn)行除霜？1、自然除霜：拔掉電源，打開(kāi)冷凍室的門，讓冷凍室溫度與外界溫度自然平衡，從而達(dá)到除霜的目的。優(yōu)點(diǎn)；省電、省力。安裝面包柜要注意的問(wèn)題，新購(gòu)買或搬運(yùn)后的面包柜，面包柜定制設(shè)計(jì)提醒應(yīng)靜置2至6小時(shí)后再開(kāi)機(jī)。缺點(diǎn)；時(shí)間長(zhǎng)。2、加溫除霜：拔掉電源，在冷凍室里放置熱水或其他熱源，使其達(dá)到除霜的目的。優(yōu)點(diǎn)；省時(shí)。缺點(diǎn)；消耗其他能源。 3、自動(dòng)除霜：應(yīng)用在間冷式超市蛋糕柜上。其特點(diǎn)是化霜過(guò)程不但能自動(dòng)定時(shí)，而且還能在化霜時(shí)使制冷壓縮機(jī)自動(dòng)停止工作，同時(shí)接通化霜電熱絲電路?；_(dá)到要求后，能自動(dòng)停止化霜過(guò)程，制冷壓縮機(jī)恢復(fù)工作。