太原市新崛廚業(yè)有限公司成立于2010年，是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。擁有雄厚的技術(shù)力量、先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、科學(xué)的管理體制。近年來，我公司以高質(zhì)量的產(chǎn)品、良好的信譽(yù)，周到的售后服務(wù)實(shí)惠的價(jià)格，取得了良好的銷售業(yè)績(jī)和廣大客戶的支持及推崇。

你知道酒店廚房設(shè)備有哪些功能分區(qū)嗎？

標(biāo)準(zhǔn)中式餐廳工作區(qū)分為：

（1）粗加工區(qū)：其功能是摘去菜葉、根、莖情況，魚肉開生、初加工處理。

（2）操作區(qū)：根據(jù)廚房平面圖及設(shè)備配置情況，有的還可分為紅案操作區(qū)、蒸煮區(qū)、烤制區(qū)等，其功能是滿足既定菜系，烹調(diào)工藝要求。

（3）冷拼區(qū)：其功能是將不經(jīng)加熱可直接食用的食物，開瓶、切制、拼花、拼盤等。

（4）精加工配菜區(qū)：其功能是將粗加工食物改制，調(diào)配適合菜系要求。

（5）倉庫區(qū)：用于米、面等不易變質(zhì)食物貯存。

（6）白案區(qū)：其功能是面粉類食物調(diào)和、壓制、工藝拼花、拼盤等。

（7）洗消區(qū)：其功能是將餐具進(jìn)行清洗、消毒、貯藏。

清潔廚房排煙管道：開孔法安裝清洗人員采用無火花開孔工具將管道的一方或多方開孔，即開孔法，此法對(duì)于人工無法進(jìn)入且拆卸較為難題的煙道采用此法。開孔大小、間隔、數(shù)目根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況而定，油污清理完后將管道密封復(fù)原。

酒店廚房設(shè)備企業(yè)從消費(fèi)者出發(fā)，情感化思維所謂的情感化，通俗而言即是受眾對(duì)品牌的感知。比如，提到戴比爾斯，我們很容易將其與甜蜜溫馨的愛情聯(lián)系在一起;而看到肯德基，會(huì)馬上想到山德士大叔極具親和力的微笑以及肯德基員工細(xì)致的服務(wù)。其實(shí)，這些可感知的點(diǎn)都是企業(yè)情感化思維的具體表現(xiàn)。