機速凍機是一種適用于工廠流水線

機速凍機是一種適用于工廠流水線大產(chǎn)量加工生產(chǎn)的大型速凍機，速凍能力強；操作簡單，自動化程度高。機速凍機適用于大批量、連續(xù)性、少人化及面積較大的工業(yè)生產(chǎn)模式，可和其他食品線組合成為自動線，除速凍能力大的機速凍機外，本公司還有適用于中小型產(chǎn)量的柜式機速凍機，純用電的機制冷型速凍機和速凍機。

特點

保鮮：它是一種具有節(jié)能、及食品大限度保鮮的新型單體快速裝置。

凍品不結(jié)塊：完全符合I.Q.F.標準

凍品品質(zhì)優(yōu)：采用強力的空氣對流，速度快，從而保證了凍品的質(zhì)量。

傳熱：采用大套片全鋁蒸發(fā)器，傳熱系數(shù)高；并配用專門研制的耐低溫冷庫專用風(fēng)機，風(fēng)壓高，氣流適度合理。

衛(wèi)生程度高：清洗、檢修十分方便，符合HACCP管理體系要求。

能耗省，噪音低：采用節(jié)能冷庫專用風(fēng)機及全鋁蒸發(fā)器的傳熱效果，能耗更省。

沖霜次數(shù)少：采用整套片、變片距、結(jié)霜率低，12小時連續(xù)工作不沖霜成為可能。

防腐性能強：采用食品級不銹鋼或熱浸鍍鋅鋼材，防銹鋁制蒸發(fā)器，具有強抗腐蝕性能。

凍品范圍廣：所有不同形狀的果蔬類均可，并可配小推車盤狀食品，達到多用途的IQF速凍機。

我國速凍機產(chǎn)品尚有較大技術(shù)發(fā)展空間

在傳統(tǒng)空調(diào)制冷成為紅海，冷凍細分市場競爭激烈的今天，速凍產(chǎn)業(yè)被認為是制冷業(yè)中處于上升期的的朝陽產(chǎn)業(yè)。在這片藍海中，我國速凍機產(chǎn)品尚有較大技術(shù)發(fā)展空間，相關(guān)速凍機產(chǎn)品本身發(fā)展方向倍受關(guān)注。 首先，我國速凍機產(chǎn)品呈現(xiàn)標準化供應(yīng)態(tài)勢，這與多種多樣的食品種類并不吻合。國外發(fā)達國家就不同種類、結(jié)冰點、速凍溫度的食品分文別類地設(shè)計了定制化產(chǎn)品，以更好的適應(yīng)不同產(chǎn)品的冷凍需求。當然，大型速凍企業(yè)過于精細化的產(chǎn)品設(shè)計會導(dǎo)致成本驟然上漲，但個性化、小型化市場可以為我國小型速凍食品加工企業(yè)帶來便利，并且提升速凍機市場需求空間。 其次，我國速凍機企業(yè)在雙螺旋速凍機、噴淋裝置、沉浸裝置等自動控制系統(tǒng)技術(shù)上依然與水平存在差距，未來應(yīng)在以上產(chǎn)品中尋求技術(shù)突破口，并行業(yè)更多使用節(jié)能的速凍設(shè)備。自動控制方面，我國速凍設(shè)備發(fā)展的重點應(yīng)傾向于提高速凍設(shè)備的機電一體化水平。速凍設(shè)備的技術(shù)直接影響速凍產(chǎn)品的質(zhì)量以及下游消費者對速凍食品的接受程度，我國速凍機技術(shù)應(yīng)更多采取微電子技巧，實現(xiàn)整機的智能把持速凍運行狀況，提、下降能耗，從而提升速凍食品的質(zhì)量。

速凍機在操作過程中需要注意哪些問題?

速凍機一般可以分為推進式速凍機、往復(fù)式速凍機、平板式速凍機、流化態(tài)速凍機、速凍機、螺旋速凍機、提升式速凍機等幾大類，而食品行業(yè)常用的速凍機一款是螺旋速凍機，用于冷凍如油炸品、熟食品、海鮮等產(chǎn)品，另一款則是提升式速凍機，用于冷凍包子、春卷、餃子等食品。 對于海產(chǎn)品、冷凍面食品、冷凍行業(yè)而言，速凍機不可缺少，下面我們就一起了解一下速凍機在操作過程中需要注意哪些問題？ 1、速凍機運轉(zhuǎn)前應(yīng)檢查運轉(zhuǎn)部位及框架周圍有無障礙物，同時應(yīng)檢查氨系統(tǒng)的有關(guān)閥門開啟是否正常. 2、開機前三分鐘應(yīng)開啟制冷系統(tǒng)降溫，注意開啟回汽閥要慢，防止機的液壓沖擊，供液閥要先小后大，嚴禁一次開啟過大，根據(jù)凍貨的實際情況勤調(diào)供液閥. 3、機的開機要與速凍機的開機及貨物量相匹配，盡量避免循環(huán)桶壓力過低.在生產(chǎn)完成后要先關(guān)閉該速凍機供液閥，開機三分鐘后關(guān)閉回汽閥，然后才能進行熱氨和水沖霜.正常停機時嚴禁關(guān)閉回汽閥. 4、打開熱氨沖霜的有關(guān)閥門，速凍機內(nèi)壓力應(yīng)在6kg/cm2以上，壓力不要過高.待2-3分鐘后再進行水沖霜和速凍機的清理.