鈣果的開(kāi)發(fā)與利用

鈣果作為我國(guó)特產(chǎn)，世界馴化較晚的水果，渾身是寶，其根、莖、枝、葉、果、皮、核、仁都可開(kāi)發(fā)利用。目前，是世界上水果種植中營(yíng)養(yǎng)含量豐富，開(kāi)發(fā)利用領(lǐng)域?qū)拸V，產(chǎn)品深加工附加值高，產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)，市場(chǎng)前景廣闊的果樹(shù)新品種。發(fā)展鈣果產(chǎn)業(yè)商機(jī)無(wú)限。

鈣果果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富可加工成濃縮汁（清汁和濁汁），PH在2.49-2.55，含酸量（以酒石酸計(jì)）1.73-2.25%；色澤為深濃色；盡管在加工過(guò)程中鈣有一定的流失，但鈣含量仍達(dá)124.4-141.6mg/100g。且濃縮汗是出口和飲料企業(yè)的特色產(chǎn)品。果實(shí)的出汁率在60-70%，可直接調(diào)配成飲料，也可由濃縮汁調(diào)配成各種口味的飲料。鈣果鮮榨汁中含有總糖62.4g/L，總酸27.64g/L，多酚6.28g/L，蛋白質(zhì)2.68g/L，果膠（以果膠酸鈣計(jì)）7.64g/L。鈣果飲料的原汁濃度為30%，糖酸比為3.5：1，白砂糖的質(zhì)量濃度為11%，可溶性固形物為11-11.5%，總酸（以檸檬酸計(jì)）0.30-0.32%，色澤為玫瑰紅色到淺紅色，具有特殊的風(fēng)味，芳香濃郁。

鈣果苗種植品種介紹

紅珍珠一號(hào)鈣果        

紅珍珠一號(hào)鈣果臨沂地區(qū)陽(yáng)歷7月中旬成熟，單果重10克，15克，果面鮮紅色，果似大櫻桃，具有櫻桃李子的香甜，用于加工、觀賞、盆景等等發(fā)展。

紅珍珠二號(hào)鈣果      

紅珍珠二號(hào)鈣果臨沂地區(qū)陽(yáng)歷8月上旬成熟，單果重12克，18克，果面鮮紅色，有光澤，鮮艷亮麗，果肉紅色，口感酸甜多汁，用于深加工、盆景、觀賞等用途。

鈣果苗如何進(jìn)行肥水管理？

鈣果苗具有生長(zhǎng)快、新梢生長(zhǎng)量大的特點(diǎn),為了解決生長(zhǎng)與結(jié)果的矛盾,達(dá)到早成花早結(jié)果的目的,栽樹(shù)時(shí)要多施基肥。開(kāi)花前先追1次化肥后再澆水,化肥以尿素和二銨為主,比例為2∶1。

另外在秋季施肥,可達(dá)到增加樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)、提高抗寒力的作用。施肥以腐熟雞糞、圈糞為主,加入少量化肥。在盛果期,氮、磷、鉀肥的施肥比例是:20%∶10%∶10%。對(duì)衰老樹(shù)要增施氮肥,利于恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。每次施肥后1次,根據(jù)土壤墑情再灌1～2次水,后及時(shí)中耕松土。

鈣果苗防治措施

①在果樹(shù)休眠期，用80％乳油200倍液涂抹剪口和枝杈，可消滅在該處的越冬幼蟲(chóng)90％左右。

②人工捏蟲(chóng)苞，消滅幼蟲(chóng)和蛹。如當(dāng)?shù)赜紫x(chóng)、蛹的寄生率較高，可將摘除的蟲(chóng)苞集中放人飼養(yǎng)籠里，使的寄生蜂返回果園，發(fā)揮自然控制作用

③利用成蟲(chóng)的趨化性，在樹(shù)冠內(nèi)掛糖醋液誘集罐誘殺成蟲(chóng)。糖醋液配比：糖1份，酒1份，醋4份，水16份。也可用蘋(píng)果醋、酒糟浸出液或發(fā)酵豆腐水等做誘殺液。