廚房設(shè)備定制產(chǎn)品是企業(yè)的基礎(chǔ)。

廚房設(shè)備定制企業(yè)要想奠定良好的市場基礎(chǔ) ，必須做好產(chǎn)品。在這個多元化的時代，只生產(chǎn)一種產(chǎn)品已經(jīng)不可行了。此外，許 多行業(yè)巨頭已經(jīng)開始就產(chǎn)品功能和產(chǎn)品線的多樣化做文章。廚具定制企業(yè)也需要多 元化路線的支持。在開發(fā)過程中，不斷追求豐富的產(chǎn)品風(fēng)格、新產(chǎn)品設(shè)計、產(chǎn)品相 關(guān)的改進，使產(chǎn)品線精益求精。產(chǎn)品越多，與其他企業(yè)的差異化程度越高，經(jīng)銷商 的品種越多，客戶的選擇空間也就越大，這就意味著在這一領(lǐng)域更具競爭力。

合肥廚具加工的工藝標準難以規(guī)范量化

我國廚具行業(yè)發(fā)展參差不齊，合肥廚具加工的工藝標準難以規(guī)范量化。制作過程中，人工加工的成分還比較多，設(shè)備精度、工藝水平、材質(zhì)、配件差異也比較大。致使人們對廚具的外觀要求日趨講究，已經(jīng)不再是只要求可以放置廚房器具，洗滌蔬菜，開始追求廚具的外觀美觀大方。不銹鋼制成的器皿美觀耐用，性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕。單就其外表的光亮而言，就給人一種干凈衛(wèi)生的感覺。不銹鋼酒店廚房設(shè)備中的爐具，要知道爐具的作用就是為了給食物提供一定的熱能。

“飲食建筑設(shè)計規(guī)范”（JGJ 64-89），用于操作所述廚房通風(fēng)進行了明確規(guī)定  ：

（1）計算的通過排氣罩排至室外的排出空氣的65％的量存在，而整體的排氣通風(fēng)  室35 ％； （2）發(fā)動機罩口通常呼吸不小于0.5微米的速度/秒，排氣管的速度不小  于10米/秒；間（3）的熱加工了風(fēng)量應(yīng)為約排氣量的70％時，負壓室應(yīng)不超過5帕但  是，不提供一些工程廚房排氣罩，僅外壁上設(shè)置數(shù)個排氣風(fēng)扇。雖然一些罩被提供  ，但比0.5米/秒，任選行缺乏風(fēng)扇流的速度低得多的進氣口蓋。大部分項目未設(shè)置  的通風(fēng)系統(tǒng)，也沒有考慮補風(fēng)單元，也很難保證衛(wèi)生的室內(nèi)環(huán)境要求和負壓要 求。

油煙凈化器的選擇原則

（1）技術(shù)是可靠的，穩(wěn)定的去除速率和滿足標準的要求。標稱凈化率在引進技  術(shù)指標，使用初始凈化率并不穩(wěn)定指數(shù)，維修不及時或長時間使用的凈化率急劇下  降。一些凈化技術(shù)凈化率下降很快，如過濾不更換濾芯的時間，之后堵塞不能吸煙  。

（2）運營成本低。計算水電運行成本，特別是隱含運行成本是十分必要的。在  所查閱的技術(shù)數(shù)據(jù)中，產(chǎn)品未注明壓力損失。如果電阻很大，就需要增加功耗，這  需要計算。

  (3)防火性能好。油煙凈化具有很好的防火效果，特別是用于明火的爐子。

（4）空間。根據(jù)廚房的環(huán)境條件下，使用較小的腳印尺寸裝置或機架安裝設(shè)  備可以是空氣中的。