集油管收油開口弧長為集油管橫斷面60°所對應的弧長，平時切口向上，當浮油達到一定厚度時，集油管繞軸線轉動，使切口浸入水面浮油層之下，然后浮油溢入集油管并沿集油管流到集油池。小型隔油池通常采用這種方式收油。

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 3.1.1廢水治理

     餐飲污水排放時需達到相應的污水排放標準（見表6），因此選擇餐飲污水的處理方法相當重要，一般來講，根據(jù)餐飲污水排放量、排放標準等因素，其處理方法包括初級處理（如隔油隔渣）、一級處理（現(xiàn)主要指采用氣浮原理、微生物消解、化學等處理方法）、二級處理（現(xiàn)階段主要采用二級生化工藝，如A/O、A2/O工藝）等處理方法。由于自然分離需要一定的時間，而且這時間與處理的污水中的油脂的具體狀態(tài)有關系，餐飲業(yè)污水當中的油脂和懸浮顆粒絕大部分是十分細小的，很難在有限的停留時間內(nèi)通過重力分離，對這部分油脂和懸浮顆粒，隔油池可以說是沒有辦法的。根據(jù)政策要求，處理方法的確定與建設項目所在地理位置、排放的廢水量及濃度有關。廢水排放量越大、濃度越高，要求處理的級別越高。

3.酒店隔油池的維護保養(yǎng)

3.1排渣管理

A．排渣時間：任意時間段排油操作之后。

B．排渣頻率：1次/d。

3.2排油管理

A．排油時間：任意時間段，當有來水時排油效果更佳。

B．排油頻率：1次/d。

3.3排泥管理

  排泥頻率：固液分離倉：2~3次/周；

                氣浮倉：1次/周；

           油水分離倉：1次/周；

3.4簡易隔油器的人工清渣、精油、清泥周期按實際使用情況確定，較長不超過7天。

3.5設備產(chǎn)生的油、渣、泥由具有資質的廠家回收處理。

1、煉油廢水的來源、分類及性質  

煉油廢水實造成水污染的主要污染源，在石油開采、煉制和石油化工生產(chǎn)中，含油廢水的排放量是很大的。實踐證明，采用轉鼓式離心機對油泥進行脫水可以基本上滿足油泥脫水的要求。例如，一個年產(chǎn)25萬噸的煉油廠，每小時排出的廢水可達500-600㎡。這種廢水中的油品，其密度一般都小于1，他們在廢水中以浮油，溶解油和乳化油三種存在形態(tài)。    

煉油廠的主要加工方法是直接蒸餾，重質油的裂化與蒸餾，某些餾分的精致等。煉油裝置一般有常減壓蒸餾，催化裂化，鉑重整，加氧精致，脫瀝青裝置等。煉油廠的主要產(chǎn)品是煤油，柴油，潤滑油，瀝青和石蠟等。其生產(chǎn)廢水一般是根據(jù)廢水的水質進行分類分流的，主要是冷卻水，含硫廢水，含油廢水，含堿廢水有時還排出含酸廢水。該方法是較大的難題是如何根據(jù)污水的變化及時調(diào)整混凝劑的投加，所以一般很難保證穩(wěn)定的油脂去除效率。