農(nóng)家樂(lè)可以有利于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整

當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)村地區(qū)仍以種植業(yè)為主，第三產(chǎn)業(yè)比重較小，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理?！稗r(nóng)家樂(lè)”的發(fā)展促進(jìn)了餐飲、住宿、娛樂(lè)等事業(yè)的發(fā)展，這有利于優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，整合產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)農(nóng)村地區(qū)整體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

有利于生態(tài)平衡和環(huán)境保護(hù)

為了吸引游客，鄉(xiāng)村旅游目的地的田園、道路、村落及周邊環(huán)境需要美化，要求合理布局農(nóng)舍田園，鄉(xiāng)村傳統(tǒng)民俗文化需發(fā)掘。綠色植被的增加可改善生態(tài)環(huán)境。在保護(hù)了生態(tài)環(huán)境的同時(shí)，也保護(hù)了鄉(xiāng)村地區(qū)的自然遺產(chǎn)和文化遺產(chǎn)資源。

“公司農(nóng)戶(hù)”經(jīng)營(yíng)模式

“公司 農(nóng)戶(hù)”經(jīng)營(yíng)模式

“公司 農(nóng)戶(hù)”經(jīng)營(yíng)模式是由公司牽頭，吸納當(dāng)?shù)剞r(nóng)民參與農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)與管理，并對(duì)農(nóng)戶(hù)的接待服務(wù)進(jìn)行規(guī)范培訓(xùn)，實(shí)施統(tǒng)一管理，定期進(jìn)行檢查，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)規(guī)范性的經(jīng)營(yíng)模式。該模式的職責(zé)劃分如圖所示。在這種經(jīng)營(yíng)模式下，開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)管理所需資金，可以通過(guò)協(xié)商，按照一定的出資比例，由公司和農(nóng)戶(hù)共同承擔(dān)，也可以采取入股的方式，村民的房屋、田地和果園等個(gè)人財(cái)產(chǎn)都可以作價(jià)入股，按股份分紅。

每戶(hù)農(nóng)家樂(lè)都有自身的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)

對(duì)一個(gè)旅游村落來(lái)說(shuō)，農(nóng)家樂(lè)是集吃、住、采、購(gòu)、農(nóng)、娛等于一體的綜合性體驗(yàn)產(chǎn)品，每戶(hù)農(nóng)家樂(lè)都難以做到小而全，而且由于不同的經(jīng)營(yíng)條件，每戶(hù)農(nóng)家樂(lè)都有自身的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，要學(xué)會(huì)有所為有所不為，依據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈條的不同環(huán)節(jié)，定位于某一特色產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)商，做到小而專(zhuān)、小而精，在共享客源中發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，從而也提升各產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)的服務(wù)水平。

內(nèi)部分工和專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的實(shí)現(xiàn)

內(nèi)部分工和專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的實(shí)現(xiàn)要依靠農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)者之間的合作，而這種合作更多地體現(xiàn)在農(nóng)家樂(lè)產(chǎn)業(yè)鏈條上的縱向合作，即游客接待各環(huán)節(jié)上的緊密配合，包括游客吃、住、采、購(gòu)、農(nóng)、娛等，各環(huán)節(jié)專(zhuān)業(yè)戶(hù)之間要形成一定的客源共享機(jī)制，由農(nóng)家樂(lè)龍頭業(yè)主（一般是餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)主，具有經(jīng)營(yíng)區(qū)位較好、實(shí)力比較雄厚、客源來(lái)訪(fǎng)集中、品牌基礎(chǔ)較好等特點(diǎn)）牽頭，組織各環(huán)節(jié)上的專(zhuān)業(yè)戶(hù)共同成立農(nóng)家樂(lè)聯(lián)合體，訂立客源接待內(nèi)部契約，統(tǒng)一品牌經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、專(zhuān)業(yè)化的一條龍服務(wù)，這種外部服務(wù)內(nèi)部化的經(jīng)營(yíng)方式，在提升游客體驗(yàn)價(jià)值的同時(shí)，可以降低各農(nóng)戶(hù)的經(jīng)營(yíng)成本（如市場(chǎng)招徠、勞動(dòng)力等），大大提高經(jīng)營(yíng)效率。