鮮魚片片機性能特點:采用齒輪傳動，運轉平穩(wěn)、安全可靠。減速機，鏈輪鏈條傳動，噪音低，使用壽命長。操作安全，衛(wèi)生清潔。采用自動切片系統(tǒng)，、質量好。自動輸送、自動成片、自動出料，一次成型，節(jié)省勞動力。多組刀片，喂料均勻，成型美觀。鮮魚片片機安全操作規(guī)程:設備必須有良好接地，以確保使用安全。在使用過程中不得隨意摘掉機器的安全保護裝置。操作在使用設備時，切記要穿貼身合體的衣服帶上工作帽。

使用期機器設備可拆下來的部位可在不銹鋼水槽選用80℃溫水和清潔劑清理、數控刀片無需時要用磨刀棒拋光，再用磨刀石磨銳利后，用溫水及清潔劑清洗后放進雜物箱，以便隔日用、砧板要開實體店前、下午、黃昏、運營完畢后清理，約每3至4鐘頭一次，以防病菌滋長，不必一塊砧板從早到晚使到晚、停業(yè)后夜班工作人員以80℃溫水和清潔劑消除肉屑，并且用侵泡漂白劑的純棉毛巾遮蓋在砧板上，為消菌、漂白劑功效，待第二天早班工作人員整理后，將漂白劑清洗掉，

能夠研發(fā)出水平、質量的酸菜魚斜切魚片機，方可保證鋼件度，斜切魚片機的品質，及其出示健全的售后維修服務。生產廠家的經營規(guī)模整體實力就決策了斜切魚片機的使用期。 挑選合適自身的酸菜魚斜切魚片機類型斜切魚片機機器設備關鍵有立柱式和立式式兩類，現階段銷售市場上，斜切魚片機的價格許多，品質參差不齊，以廉價，低品質故意市場競爭，卻由于對自身的商品技術性沒自信心，本質很怕。

將活魚切一片后能夠 制成多種多樣美味的食物，很多人感覺手工制作切魚片較為難切，但大家要是把握好方法與方法，一樣能夠 切出來漂亮的魚片，下邊大家討論一下親自動手切魚片的方法方法。先將魚去鱗后洗干凈，并除去魚的內臟，再將剁椒魚頭切除，將魚肉平放到案板上，一手按著魚肉，一手用刀巾著魚骨頭橫著將魚肉割下來。再用一樣的方法將另一面的魚片也片出來。將片出來的魚肉皮朝下放到案板上，一手按著一手用刀依照四十五度的傾斜度輕輕地將魚切割成薄薄魚片，魚片不適合過薄或太厚，切的過薄煮的情況下非常容易散，過厚則會使魚片不細嫩，應自己把握好切魚片的薄厚。