嵌入式烤箱功率較大、隔熱性好、密封性好、速度快、溫度控制準(zhǔn)確受很多人喜愛，相對臺式烤箱來說，嵌入式烤箱價(jià)格會比較偏貴一些，但是因?yàn)橛悬c(diǎn)比較好，也是很受人們喜愛的，尤其是用來自己烘培食物，是很不錯(cuò)的選擇，現(xiàn)在人們對健康的追求，對質(zhì)量的要求比較高，現(xiàn)在的嵌入式烤箱也在走平民路線，價(jià)格也是比較親民啦！烤箱在烘烤食物時(shí)，高溫會使食物中的一部分水分流失，因此建議在烤盤中加一點(diǎn)水，不必太多，感覺到有水分即可。

烘焙過程中產(chǎn)生的物理性、化學(xué)性及生化性的反應(yīng)。物理理性反應(yīng)：從發(fā)酵至放入烤箱的面團(tuán)，其狀態(tài)的不同，正是在于面團(tuán)表面薄膜水霧的形成。溶于面團(tuán)水分中的氣體會游離、并溢出。

烤箱是一種用密封的方式來把食物烤熟或者烘干的電器?？鞠湟卜譃榧矣玫暮凸I(yè)用的。注意，這里說的是鋼化玻璃，不是普通玻璃，鋼化玻璃的安全系數(shù)更高。我們?nèi)粘＜矣玫亩际怯秒姡覀冑徺I烤箱需要先了解烤箱，這樣的才能更好的選購適合自己的產(chǎn)品，大家一般都是從質(zhì)量，頻率，和容量去選擇烤箱?？鞠溆泻芏嗟钠放?，不同品牌有不同的特色。

商用面包烤箱商用電烤箱爐內(nèi)面火安成都紅菱烤箱裝有熱反射板?？鞠鋬?nèi)置全自動(dòng)控溫探頭；好的烘烤發(fā)熱管，凹凸有致，蛋糕房設(shè)備。干燥食物家里常備的瓜子、核桃、板栗等堅(jiān)果放置一段時(shí)間就會受潮，不僅使得味覺變差，同時(shí)也嚴(yán)重影響食物的存儲時(shí)間。新南方烤箱，操作輕便且非常牢固，安裝，上等鋼材面包。左右的烤箱。應(yīng)打開烤箱門，控制，次使用電烤箱的時(shí)候要注意清潔，便于觀察爐內(nèi)食品烘烤效果。

烤箱是一種理想烘烤設(shè)備，燃?xì)饪鞠渲饕糜诳局泼纥c(diǎn)糕餅類食品，燃?xì)饪鞠洳捎萌細(xì)饧訜岱绞?，操作簡單，可根?jù)需要任意設(shè)定，并能自動(dòng)恒溫，燃燒更充分，加熱速度快，烘物受熱均勻。

節(jié)能 爐面、爐底溫度雙重控制，為您打造的面點(diǎn)烹飪溫度環(huán)境 內(nèi)置全自動(dòng)控溫探頭，讓爐溫始終保持在烘烤狀態(tài) 全自動(dòng)點(diǎn)火設(shè)計(jì)，輕扳點(diǎn)火開關(guān)就可將火排點(diǎn)著，無需煩瑣的程式點(diǎn)火操作商用烤箱是一種專業(yè)烘烤爐具，該機(jī)主要用于烘培蛋糕、烤面包、烤餅干等食品，工作原理是利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物，電烤箱操作簡單，烘烤物受熱均勻，溫度可調(diào)，烘烤的食品色澤度好、顏色更亮麗、香氣更濃郁、口感更美味。在使用烤箱烤制或烘焙食物時(shí)，需要先將烤箱預(yù)熱五至十分鐘，預(yù)熱的溫度低160度。