地鍋雞加盟培訓(xùn)傳授獨(dú)特?zé)蹼u方法

1、把買來的雞開膛破肚，去除內(nèi)臟，斬成小塊。燒點(diǎn)水，不用燒開，把熱水倒進(jìn)裝雞的盆里，把雞肉表面的臟東西洗干凈，瀝干水。

2、把雞塊用蔥姜蒜和一勺料酒腌一下，去除腥味。

3、把腌好的雞塊放進(jìn)沙鍋，倒入水，水量沒過雞塊剛合適，放一個大料瓣，急火燒開，用勺子把湯表面的浮沫撇出去。

4、轉(zhuǎn)小火慢燉，直到肉熟爛，時間大約兩小時，如果用高壓鍋會快很多，但是味道沒有沙鍋慢火燉的好吃。

5、然后放點(diǎn)鹽，再燉一會就好。

如何做好大鍋臺加盟的服務(wù)

大鍋臺加盟在今天的市場上不僅僅是依靠美味的食品菜肴，同時也需要有個的服務(wù)水平。今天，地鍋傳奇小編就來為大家介紹服務(wù)中需要注意的重要環(huán)節(jié)。

顧客進(jìn)入大鍋臺加盟餐館件事就是落座，通常情況下顧客并不喜歡和其他的顧客并桌就餐，即使是很混亂的午餐時間也盡量避免。所以盡可能確保座位數(shù)提高滿席率就變得很重要。

大鍋臺加盟餐館的桌子座位大都以四人座為基礎(chǔ)，但是實(shí)際上一組顧客的人數(shù)頂多是兩個人而已。如果是一開始就以兩人座為基礎(chǔ)，當(dāng)顧客有三個人以上再將桌子并在一起，這樣設(shè)計起來就能大大減少陌生顧客并桌吃飯的機(jī)率。

地鍋傳奇是一家全國性的連鎖發(fā)展經(jīng)營的集團(tuán)化餐飲公司；我們有地鍋雞加盟培訓(xùn)、大鍋臺加盟；底料更是采用了定量加工、一次性包裝、專人監(jiān)督、定時檢驗(yàn)、等安全監(jiān)管程序，有志同道合的朋友們快來加入吧。

冬天吃什么對身體好

　　1、主食及豆類的選擇 大麥、小麥、糯米、粳米、黑米、燕麥、粟米、薏米、玉米、黑豆、紅薯、大豆及其制品。

　　2、肉蛋奶的選擇 牛肉、羊肉、雞肉、禽畜血、鯉魚、鯽魚、烏魚、鱔魚、蝦、蛋類、奶及其制品等。

      3、蔬菜的選擇 韭菜、油菜、菠菜、木耳、胡蘿卜、白菜、蘿卜、生姜、大蒜、土豆、山藥、口蘑、香菇等。

　　4、水果的選擇 橘、柑、蘋果、棗、桂圓、橙子、香蕉、山楂、獼猴桃、木瓜等。

　　5、其 核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞、蓮子等。

“地鍋傳奇”隸屬于義烏同進(jìn)餐飲管理有限公司，是一家以品牌打造、技術(shù)推廣、專業(yè)人才輸送、企業(yè)托管、飲食文化研究為一體的餐飲培訓(xùn)管理公司。便匆匆忙忙隨便找了家裝修公司，要求對方在十天半月的短促時間內(nèi)就要交工。旗下品牌“地鍋傳奇”是以農(nóng)家鐵鍋土灶,加入天然食材，通過木材起火的方式，現(xiàn)場炒、燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，是全國第—家革命特色餐飲連鎖。

冬天飲食養(yǎng)生原則

　　冬天萬物凋零，所以是一個非常蕭瑟的季節(jié)。鍋蓋上擺個放碗，放入冷水，先大火燒一會，在小火燜一會，等碗里的水熱了，就可以了。人體也是如此，冬天千萬不能夠?qū)ι眢w置之不理，而是應(yīng)該積極的進(jìn)行養(yǎng)生，這樣身體才會越來越好。日常飲食一定要增加熱量的攝取。日常生活中，蛋白質(zhì)的攝取量應(yīng)該維持正常水平;但是要適量增加一些熱量，多吃一些含有糖分、脂肪的食物。