小吃車(chē)有特殊的形狀和特殊的設(shè)備。簡(jiǎn)單地說(shuō)，特殊小吃車(chē)是生產(chǎn)特殊小吃的汽車(chē)。這就是為什么它被稱(chēng)為特殊小吃車(chē)。我們制作食物的一些常用設(shè)備，如鐵板燒和關(guān)東煮，就是其中一種特殊的小吃車(chē)。當(dāng)我們辨別出什么是特色小吃車(chē)后，做生意時(shí)我們可以更方便地購(gòu)物，更容易賺錢(qián)。真正具有環(huán)保、無(wú)油煙、油耗低、熱、流動(dòng)方便等特點(diǎn)。燒烤車(chē)內(nèi)的無(wú)煙燒烤爐底部設(shè)有水箱，燒烤時(shí)油滴入水箱，消除了油煙和飛灰的產(chǎn)生，真正實(shí)現(xiàn)了無(wú)煙燒烤、環(huán)保和健康。

現(xiàn)代生活中移動(dòng)餐車(chē)作用很大居民聚居、人口集中的地方是適宜設(shè)置小吃車(chē)的地方。如果小吃車(chē)能夠設(shè)在這樣的地方，致力于滿足人們的需要，那就會(huì)有做不完的生意。而且，由于在這樣的地方，手推小吃車(chē)，顧客的需求比較穩(wěn)定，銷(xiāo)售額不會(huì)驟起驟落，可以保證小吃車(chē)的穩(wěn)定收人。

因?yàn)樾〕攒?chē)在客流量的地區(qū)，受客流量和通行速度影響大?？墒苟鄶?shù)人就近買(mǎi)到所需的風(fēng)味小吃。

對(duì)于餐車(chē)，中國(guó)人的認(rèn)知總是停留在街頭巷尾的三輪或四輪小吃車(chē)上，即使是有前瞻的認(rèn)知也僅是對(duì)于國(guó)外已從餐車(chē)的向往。在國(guó)外，移動(dòng)餐車(chē)，即Food Truck，在城市合理合規(guī)的管理下，已成為了當(dāng)?shù)厝嗣癫豢苫蛉钡牟惋嬤x擇以及餐飲品牌的售賣(mài)模式，餐車(chē)已經(jīng)形成了一種主流文化和售賣(mài)模式。

目前國(guó)內(nèi)的餐車(chē)還未達(dá)到應(yīng)有規(guī)模，從餐車(chē)的研發(fā)到生產(chǎn)，從餐具的定制與標(biāo)準(zhǔn)都未能達(dá)到統(tǒng)一。要將餐車(chē)市場(chǎng)達(dá)到一定規(guī)模，則需要與餐飲品牌進(jìn)行結(jié)合，通過(guò)規(guī)?；?、正規(guī)化運(yùn)營(yíng)，開(kāi)辟移動(dòng)餐飲新思路，驅(qū)動(dòng)餐飲品牌延伸價(jià)值。餐飲企業(yè)通過(guò)定制化的移動(dòng)餐車(chē)，開(kāi)創(chuàng)獨(dú)特的移動(dòng)餐車(chē)售賣(mài)方式。