燒烤與中餐或西餐都不同，三分腌制七分烤功，使用的調(diào)料也很多，有些調(diào)料是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常使用的，比如雞精、海鮮醬油，耗油，郫縣豆瓣醬，料酒。其配方如下：5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武漢產(chǎn))2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號(hào)1包，生姜、香蔥(剁細(xì))名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署淀粉150克將上述原料和5公斤食品充分?jǐn)r勻，腌泡20分鐘穿成串。有些則不常見，比如麥芽酚、三A粉、鮮香粉、肉寶王。在這里需要統(tǒng)一一下三觀：我走的路線就是原味，但燒烤肯定是要使用一些添加劑的，添加劑本身并無過錯(cuò)，濫用才會(huì)出錯(cuò)。好比打針吃藥，良醫(yī)診脈出方對(duì)癥下藥。

燒烤時(shí)要帶燒烤工具，竹簽、刷子、架子等工具都能在超市中買到，但如果你是一位發(fā)燒友級(jí)別燒烤愛好者，那是有必要購買一套專用燒烤工具，包含鏟、夾、叉、毛刷、烤針，鋁盒包裝等。福州源古餐飲文化有限公司經(jīng)過多年的發(fā)展，源古奠定了戶外燒烤的無限服務(wù)市場，經(jīng)過多年的運(yùn)營沉淀和不斷創(chuàng)新的模式，源古從戶外燒烤配送服務(wù)成長為現(xiàn)今專業(yè)的外宴餐飲文化服務(wù)公司。同時(shí)配備適合三人家庭使用的餐刀、湯勺、盤子等餐具，一舉兩得。如果參加燒烤的人數(shù)較多，可以到超市中購買一次性托盤，也比較方便。福州源古燒烤食材配送

五彩果蔬串:將各種自己喜歡的水果和蔬菜，比如橙子、蘋果、青椒、蘑菇、小西紅柿等，切成塊交替串在釬子上，涂上用檸檬汁稀釋的蜂蜜，在火上烤入味即可。

黍香烤蝦:將蝦處理干凈，然后用剪子在蝦的腹部橫著剪開幾個(gè)口，然后用新鮮的玉米葉子包裹起來，并用撕成條的玉米葉捆扎好，丟在木炭的余燼中埋起來，利用余溫悶上 15分鐘左右取出，去掉殘余的葉子，即使不用任何調(diào)料也有一種奇妙的清香。

福州源古戶外燒烤配送中心是福建省-專業(yè)從事戶外燒烤食品加工及燒烤配套工具用品的配送公司，主要經(jīng)營燒烤食品制作加工和配送、各類戶外燒烤活動(dòng)策劃及安排、燒烤配套用品零售租借，開店3年來，深得福州燒烤愛好者的親睞和好評(píng)。進(jìn)而加深員工對(duì)公司的歸屬感，在娛樂活動(dòng)的同時(shí)培養(yǎng)大家在團(tuán)隊(duì)合作和處理事情等方面的能力，生命在奔跑，生命在運(yùn)動(dòng)，公司的伙伴們擊打青春激昂的樂鼓，向青春邁進(jìn)，朝氣蓬勃的他們，積極參加活動(dòng)，共享青春的歲月。中心以“專業(yè)、快捷、新鮮、美味”為經(jīng)營理念，有著多年燒烤制品加工經(jīng)驗(yàn)和燒燒經(jīng)驗(yàn)，從選料到腌制，均由經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)燒烤師完成，力求讓顧客放心、滿意，為各種戶外燒烤活動(dòng)提供一站式服務(wù)。