新鮮蔬菜沙拉：

蔬菜沙拉是一種非常營(yíng)養(yǎng)健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會(huì)很大限度的保持住蔬菜中的各種營(yíng)養(yǎng)不至于被破壞或流失。

其次，蔬菜沙拉大多選擇3種以上的蔬菜同食，在營(yíng)養(yǎng)上也會(huì)起到很好的互補(bǔ)作用。沙拉是西方飲食習(xí)慣中，較具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品。沙拉主要以新鮮蔬菜或水果為主，富含各種維生素。

美國(guó)曾有一項(xiàng)針對(duì)成年人的大型調(diào)查顯示，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要營(yíng)養(yǎng)的含量較高。研究人員還發(fā)現(xiàn)，即便每天只吃一份生蔬菜，也會(huì)使人體的維生素A、維生素E、維生素B及葉酸含量更接近推薦量。

官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務(wù)部主營(yíng)蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、配送對(duì)象是企業(yè)、工廠、學(xué)校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場(chǎng)、超市、醫(yī)院、銀行、機(jī)關(guān)等各大企事業(yè)單位食堂。本店面坐落在王旗營(yíng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，20年的老店面，價(jià)格跟隨市場(chǎng)而動(dòng)。歡迎來(lái)電咨詢！

有些蔬菜不用焯水，可以直接下鍋炒制；但有些蔬菜，若是省去這一步，則可能帶來(lái)危險(xiǎn)！尤其是像一些自帶“毒物”的蔬菜……

每一種食材，都有自己獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分，但有些成分可能相對(duì)較高，對(duì)人體來(lái)說存在一定的健康隱患。

香椿：NaNo2從古至今，中國(guó)的“吃春”文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。早在漢朝，香椿就與荔作為南北兩大貢品，深受宮廷貴人的喜愛。其獨(dú)特的香味，更是俘獲了不少吃貨，就連蘇軾也稱贊其“椿木實(shí)而葉香可啖”。

“春吃香椿，醫(yī)食兼得”，香椿營(yíng)養(yǎng)豐富，遠(yuǎn)高于其它蔬菜，又有補(bǔ)虛固精、養(yǎng)發(fā)、止血、理血健胃等作用。

但香椿烹飪前，建議大家先焯水。

香椿中有NaNO3，也有NaNo2，雖然并未達(dá)到讓人的水平，但對(duì)于年紀(jì)大的人而言，消化能力、代謝能力都相對(duì)較弱。若是香椿中的NaNO3含量較多，又吃得多，就容易在體內(nèi)被轉(zhuǎn)化為NaNo2，進(jìn)而可能導(dǎo)致，甚至增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。

官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務(wù)部主營(yíng)蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、配送對(duì)象是企業(yè)、工廠、學(xué)校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場(chǎng)、超市、醫(yī)院、銀行、機(jī)關(guān)等各大企事業(yè)單位食堂。本店面坐落在王旗營(yíng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，20年的老店面，價(jià)格跟隨市場(chǎng)而動(dòng)。歡迎來(lái)電咨詢！

鮮黃花菜：C22H25NO6

新鮮的黃花菜含有一種叫做C22H25NO6的物質(zhì)，經(jīng)過腸胃吸收后可能形成有毒的二C22H25NO6，吃多了會(huì)有腹部痛、腹瀉等癥狀。

因此選擇干黃花菜食用，若想吃新鮮黃花菜，吃前將黃花菜的花蕊摘掉，再焯水十幾秒，然后放入冷水中浸泡1小時(shí)以上，則可降低毒性。

此外，像西蘭花、菜花等，由于特殊外形，較難清洗，在使用之前先用鹽水浸泡半小時(shí)，再焯水，能幫助去除灰塵、農(nóng)作藥殘留物質(zhì)。

官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務(wù)部主營(yíng)蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、配送對(duì)象是企業(yè)、工廠、學(xué)校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場(chǎng)、超市、醫(yī)院、銀行、機(jī)關(guān)等各大企事業(yè)單位食堂。本店面坐落在王旗營(yíng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，20年的老店面，價(jià)格跟隨市場(chǎng)而動(dòng)。歡迎來(lái)電咨詢！