筍干，北京龍須筍苦筍零售

筍干

    把干筍拿出來(lái)放到溫水中浸泡半小時(shí)，清水會(huì)越來(lái)越淡黃，隨后撈出換另一盆溫水，再次浸泡半小時(shí)，這個(gè)時(shí)候干筍便會(huì)伸展起來(lái)，北京龍須筍，上海龍須筍，撈出控干水預(yù)留，鍋中添加適量的清水，放進(jìn)泡過(guò)的筍干，用文火慢煮三十分鐘，隨后熄火不要著急撈出，運(yùn)用溫存再次泡三十分鐘，這個(gè)時(shí)候筍干早已的伸展起來(lái)，撈出控干水切割成一小塊，北京龍須筍，上海龍須筍，觀查筍干是不是有硬芯，也有得話再次用溫水浸泡1小時(shí)，沒(méi)有硬芯就自來(lái)水清理整潔預(yù)留，這樣一來(lái)筍干就確實(shí)被泡開(kāi)了，制成特色美食會(huì)很香軟脆爽又進(jìn)味的，相信你的味覺(jué)一定會(huì)迷上這道特色美食的。

拌涼菜的筍干絲，上海龍須筍苦筍零售

 拌涼菜的筍干絲

      筍干每個(gè)人都喜愛(ài)，但一般全是用來(lái)燒肉，拌涼菜的筍干絲沒(méi)有吃過(guò)吧，實(shí)際上筍干用于拌涼菜是道很非常好的開(kāi)胃菜，還記得一定要加香油哦。筍干泡開(kāi)后清洗整潔，鍋中加水，煮透煮開(kāi)。北京龍須筍，上海龍須筍，煮透的筍干切細(xì)條，添加鹽、白砂糖、生抽醬油、米醋和香油翻拌就可以。

      在筍干絲里邊還能夠放些別的的小素配搭，比如金針蘑，用沸水汆燙后還可以入筍干絲一起拌作涼拌菜。秋葵的口味嫩白嫩白的，里邊還含有一些黏液，口味很滑爽，簡(jiǎn)易的烹制就能品味到秋葵的細(xì)嫩，加了筍干之后，就擁有咸鮮香，葷菜還可以下飯菜??！秋葵清洗，除掉蒂；筍干泡開(kāi)后掰成條清洗后，北京龍須筍，上海龍須筍，下鍋汆熟，切成小段。把秋葵切成棱形塊預(yù)留，鍋熱后放食用油，放蒜泥進(jìn)行爆香，加筍干翻炒勻稱，加1/2茶匙鹽，蓋上外蓋，燜一會(huì)，隨后放秋葵，迅速翻炒，能夠發(fā)覺(jué)秋葵會(huì)發(fā)生金屬拉絲的情況，假如太干燥能夠加少量冷水，放1/2茶匙鹽調(diào)料，淋少量芡粉，翻炒勻稱就可以起鍋。

苦筍的食用方法許多，北京龍須筍苦筍零售

苦筍的食用方法許多，

      苦筍的食用方法許多，本地經(jīng)常做的是臘肉炒苦筍，北京龍須筍，上海龍須筍，年以前烘好的是的五花肉，切割成了片狀。的臘肉，呈晶瑩透亮的，三分廋，七分肥，油似滴來(lái)滴?？喙S的解決確是有注重的，便是切前看不到水，這些“美味鬼”一般不是買到殼的筍用的，未剝皮的筍買回家，用刀割去苦筍戴細(xì)沙的根處，再細(xì)細(xì)把筍殼剝掉，袋子里的筍肉沒(méi)有水清洗。

       聽(tīng)說(shuō)只有這般才會(huì)少去“水寡”的味兒，空出很多鮮香來(lái)。北京龍須筍，上海龍須筍，切筍是很有注重的，便是切時(shí)看不到刀，拿手輕輕地將筍肉拍一拍，一根筍再撕成三段就變成。待臘肉煸冒油，蔥、姜、蒜連著苦筍一起炒，小米辣是不能少的。作法卻確實(shí)簡(jiǎn)易，吃的則是苦筍的原汁原味。