冷藏冷庫(kù)按其使用性質(zhì)分類(lèi)可以分為四類(lèi)。

1、生產(chǎn)性冷藏冷庫(kù)  

生產(chǎn)性冷藏冷庫(kù)主要建在貨源比較集中的地區(qū)，是肉、禽、蛋、魚(yú)蝦、果疏加工廠等企業(yè)的重要組成部分。這類(lèi)冷藏庫(kù)配有相應(yīng)的、屠宰間、整埋間等，具有較大的冷卻、能力和一定的冷藏容量，食品在此進(jìn)行冷凍加工并短期冷藏貯存后即運(yùn)往其他地區(qū)銷(xiāo)售，零進(jìn)整出。所以，在選址上這類(lèi)冷藏庫(kù)一般多建在交利的地區(qū)，它的特點(diǎn)是冷凍加工能力較大。5．冷庫(kù)儲(chǔ)藏溫度和冷庫(kù)庫(kù)房利用率不同的果蔬儲(chǔ)藏溫度不同，每種果蔬也都有適合其儲(chǔ)藏的溫度范圍。為了便于凍肉制品外運(yùn)，大中型冷藏庫(kù)均其有一定的制冰能力，并配備冰庫(kù)，其建筑規(guī)模和庫(kù)容量一般報(bào)據(jù)貨源情況和食品調(diào)出計(jì)劃確定。

2.分配性冷藏冷庫(kù)

分配性冷藏冷庫(kù)一般建在大中城市、水陸交通樞紐、人口較多的工礦區(qū)等地方，專(zhuān)門(mén)貯藏經(jīng)過(guò)冷凍加工的食品，以供調(diào)節(jié)淡旺季節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)、執(zhí)行出口任務(wù)和做長(zhǎng)期貯備中轉(zhuǎn)運(yùn)輸之用。其特點(diǎn)是能力較小.冷藏量大，進(jìn)出貨比較集中，庫(kù)內(nèi)運(yùn)輸流暢，吞吐迅速。

3.中轉(zhuǎn)性冷藏冷庫(kù)

中轉(zhuǎn)性冷藏冷庫(kù)一般是指建在漁業(yè)墓地的水產(chǎn)冷藏庫(kù).它能進(jìn)行大批量的冷加.并在冷藏車(chē)、冷藏船的配合下，起中間轉(zhuǎn)運(yùn)作用，向其他地區(qū)調(diào)撥或?yàn)槌隹谌蝿?wù)提供魚(yú)蝦等海產(chǎn)品。

4.零售性冷藏冷庫(kù)

零售性冷藏冷庫(kù)一般多建在城市的大型副食商業(yè)店鋪，供臨時(shí)貯存零售食品用。其特點(diǎn)是庫(kù)容量比較小，貯存周期短，庫(kù)溫隨不同的使用要求而異。目前使用較多的小型活動(dòng)冷藏庫(kù)也屬于此類(lèi)。

生活水平越來(lái)越高,對(duì)生鮮食品的需求越來(lái)越大，而要保持生鮮食品的品質(zhì)，就需要建冷庫(kù)，冷庫(kù)有大型冷庫(kù)，中型冷庫(kù)，南京冷庫(kù)是用來(lái)保存海鮮或水產(chǎn)品的，在較低的溫度下保持海鮮原有的品質(zhì)，延長(zhǎng)保鮮期，提，可以轉(zhuǎn)淡旺季銷(xiāo)售，由于對(duì)海鮮需求的增多，因此，建造南京冷庫(kù)的企業(yè)越來(lái)越多。 南京冷庫(kù)具有耗能少，保溫性能好，能延長(zhǎng)各種用品的保質(zhì)期,噪音低，簡(jiǎn)單實(shí)用，安全可靠。針對(duì)人們特別關(guān)心的冷庫(kù)造價(jià)和建造標(biāo)準(zhǔn)，工程師詳細(xì)解答。冷庫(kù)建造工程中一下常見(jiàn)的冷庫(kù)安裝操作知識(shí)新操作人員應(yīng)注意的問(wèn)題冷庫(kù)新操作人員應(yīng)注意以下事項(xiàng)：1、要熟悉本單位制冷系統(tǒng)的特點(diǎn)，因各冷凍廠冷庫(kù)設(shè)置的制冷工藝不同，其具體的操作調(diào)整方式也有所不同。

根據(jù)溫度的不同冷庫(kù)有不同的分類(lèi)；比如高溫庫(kù)、中溫庫(kù)、低溫庫(kù)等；還可以分為保鮮庫(kù)、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)、速凍庫(kù)等等。溫度不同價(jià)格也是不相同的。一般情況下同樣面積和高度的冷庫(kù)，溫度越低幾個(gè)就相對(duì)越高。 冷庫(kù)保養(yǎng)也是一份非常重要的工作，不能依賴(lài)?yán)鋷?kù)建造公司的檢查維護(hù)，如果平時(shí)自己做好保養(yǎng)，能讓冷庫(kù)少出很多問(wèn)題，減少一大筆維修費(fèi)，冷庫(kù)儲(chǔ)存的貨物損失也會(huì)減少。工程師為大家介紹建造冷庫(kù)完工后要做的日常維護(hù)。冷庫(kù)建造價(jià)格很難說(shuō)清楚，畢竟有相應(yīng)的需求，才能進(jìn)行準(zhǔn)確的規(guī)劃，才能給出一個(gè)較為合理的報(bào)價(jià)。要確保有足夠的過(guò)熱和吸入口蓄液器的規(guī)格適當(dāng)，以避免把液體制冷劑排入到壓縮機(jī)內(nèi)。

冷庫(kù)基本常識(shí)

首先是冷庫(kù)的種類(lèi)。按容量、規(guī)模進(jìn)行分類(lèi)，冷庫(kù)可分為大、中、小型及微型冷庫(kù)。一般來(lái)講，所謂微型小型冷庫(kù)，存儲(chǔ)量都在幾噸之內(nèi)，小型冷庫(kù)的冷藏容量在1000噸以下，大型冷庫(kù)的庫(kù)存容量多在1萬(wàn)噸以上，中型冷庫(kù)的冷藏容量在1000噸到1萬(wàn)噸以上，大型冷庫(kù)則在中型冷庫(kù)的基礎(chǔ)上無(wú)上限。雖然冷庫(kù)設(shè)備的確是有這種功能，但不代表不會(huì)出現(xiàn)故障等原因，在使用的過(guò)程中還需要我們用點(diǎn)心的維護(hù)它并定期檢查。其次，按庫(kù)體結(jié)構(gòu)及建成方式來(lái)分，冷庫(kù)可分為土建冷庫(kù)、組合拼裝式冷庫(kù)、裝配式冷庫(kù)。

冷庫(kù)節(jié)能控制的措施

　　1、在不同工況和負(fù)荷的條件下，合理匹配壓縮機(jī)、冷風(fēng)機(jī)等設(shè)備，防止“大馬拉小車(chē)”引起的能源損耗。其中冷風(fēng)機(jī)耗能所占比例，約為38%～23%。

　2、對(duì)換熱設(shè)備進(jìn)行有效管理，也能起到降低能耗的有效作用。因?yàn)楫?dāng)蒸發(fā)溫度為-10℃時(shí)，冷凝溫度每下降1℃，壓縮機(jī)單位制冷量耗電減少2.5%～3.2%；當(dāng)冷凝溫度為30℃時(shí)，蒸發(fā)溫度每提高1℃，壓縮機(jī)單位耗電量則減少3.1%～3.9%。由此可見(jiàn)，管理好換熱設(shè)備，對(duì)降低能耗具有重要意義?！　?、換熱設(shè)備減少能耗措施：　?。?）油多了及時(shí)放油：油的熱阻大大高于金屬，是鐵的20倍，換熱器表面附著油膜將使冷凝溫度上升，蒸發(fā)溫度下降，導(dǎo)致能耗增加。冷凝器表面附著0.1mm油膜時(shí)，制冷壓縮機(jī)制冷量下降16%，用電量增加12.4%;而蒸發(fā)器內(nèi)油膜達(dá)到0.1mm時(shí)，蒸發(fā)溫度將下降2.5℃，耗電將上升11%。（2）及時(shí)排空氣:空氣在冷凝器中會(huì)提高冷凝溫度：當(dāng)系統(tǒng)內(nèi)空氣壓力達(dá)到0.2MPa時(shí)，耗電量將增加18%，制冷量下降8%，因此，應(yīng)盡力防止空氣滲入系統(tǒng)，并及時(shí)排出滲入的空氣?！　。?）定期清除水垢和清洗循環(huán)水池:保持冷凝水清潔，冷凝器結(jié)垢1.5mm時(shí)，耗電量將增加9.7%。一旦發(fā)現(xiàn)有軟化、霉?fàn)€、變質(zhì)和異味等情況時(shí)應(yīng)及時(shí)采取措施，分別加以處理，以免傳給庫(kù)內(nèi)其他正常貨品，避免造成更大的損失。（4）及時(shí)除霜:　?。?）利用夏季夜間低溫時(shí)降溫：當(dāng)?shù)貐^(qū)夏秋季節(jié)氣溫晝夜溫差達(dá)10℃以上，合理利用夜間低溫，節(jié)能效果明顯。

4、保證滿足制冷負(fù)荷的前提下，盡可能減少開(kāi)機(jī)臺(tái)數(shù)，提高壓縮機(jī)運(yùn)行效率。選擇開(kāi)1臺(tái)制冷量大的壓縮機(jī)代替2臺(tái)制冷量小的壓縮機(jī)；冷庫(kù)建造完成以后對(duì)冷藏庫(kù)溫度的管理十分重要冷庫(kù)庫(kù)建造完結(jié)以后對(duì)冷藏庫(kù)溫度的管理非常重要，主要留心三點(diǎn)事項(xiàng)：冷藏庫(kù)蔬菜要避免庫(kù)溫不堅(jiān)定。選擇開(kāi)單機(jī)雙級(jí)機(jī)代替兩臺(tái)配組式雙級(jí)機(jī)?！　?、調(diào)整開(kāi)機(jī)時(shí)間。在不影響食品冷藏質(zhì)量的前提下，減少白天制冷壓縮機(jī)的運(yùn)行時(shí)間，增加夜間制冷壓縮機(jī)的運(yùn)行時(shí)間，即選擇用電低峰(即在深夜后開(kāi)機(jī))；不但降低費(fèi)用，而且夜間冷凝溫度較低，可降低壓縮機(jī)電耗。