喝白酒有哪些危害？

喝白酒的危害

什么事物都是有利有弊的，喝酒也是一樣的，如果適量地喝酒，又有點好菜，心情舒暢，往往會化害為益，收到意外的好處。因為酒精經(jīng)分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故應及時補充。新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等均可作為佐菜。 而咸魚、香腸、臘肉等食品，因含有色素與亞肖酸鹽，與酒精反應不僅會傷害，而且易造成口腔與食道粘膜的損害，所以，不宜過多用以佐菜。

有些人飲酒時只喝酒不吃菜，就會使遭殃。從保健角度來說，酒的醇度越高，越要吃動物性蛋白質(zhì)豐富的菜，這也是飲酒的一個竅門，市場上出售的藥中就含有蛋氨酸和成分。而牛肉、燒雞、魚以及其他動物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和。因此，吃這些食品等于服了藥。堿性食物，如醋拌的涼菜、青菜及水果等，對保臟也有益。另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同時吃些呈堿性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，從而減輕的負擔。在喝酒時多吃魚、雞肉、豆腐和豆豉等也有益處。

白酒是從哪里來的？

我們再來看白酒哪里來的。

我們已經(jīng)說過白酒必須要有“復式發(fā)酵法”和“蒸餾”兩個前提條件，我們就以時間為線索還原一下白酒出現(xiàn)的重要時點。

在大汶口文化時期（公元前3500年—前2240年）以前便有了酒的雛形，據(jù)推測蕞先出現(xiàn)的酒是乳酒，是游牧時代用獸乳發(fā)酵的酒，此后出現(xiàn)了果酒，然后出現(xiàn)了谷物酒。在商周時期，復式發(fā)酵法出現(xiàn)，復式發(fā)酵法以谷物為原料，首先微生物借助曲藥將谷物類的淀粉水解為糖分（發(fā)酵中稱為“糖化”），然后將糖分發(fā)酵為酒（發(fā)酵中稱為“酒化”）。宋元時期蒸餾器出現(xiàn)，白酒的雛形正式誕生。值得注意的是，蕞早的酒除了奶酒、果酒，就是谷物酒，也就是黃酒的雛形，而白酒的雛形起源于宋末元初，真正流行起來也就百余年的時間。

入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝后不口干、不上頭、不難受的是純糧食釀造的白酒，喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭的白酒是酒精勾兌的酒。把酒倒入酒杯后再倒出，聞空杯子，香味嗆鼻而且10分鐘左右沒有香味的是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。

一杯醬香型白酒，是一粒糯高粱的征途，從潤糧開始，要經(jīng)過9次蒸煮、8個月反酵，7輪次取酒，再貯存6年才到你的餐桌上，經(jīng)歷了無數(shù)次的重復，也只有這樣，才能成為世人杯中的。在數(shù)百年來的演變中，醬香工藝體系逐漸形成，是世界上獨特的釀造工藝，是中國傳統(tǒng)白酒的活化石，伴隨了民族的復興歷程，是歷代酒師匠人的手藝結晶。 除了實實在在的匠心品質(zhì)，更形成了抽象意義的藝術美學。

白酒名稱的繁多，不僅代表了中國白酒的品質(zhì)和復雜的加工工藝，更印證了中國白酒悠久的歷史。

以歷史故事及文化、古跡命名：很多白酒企業(yè)的產(chǎn)地擁有世界文明的古跡，或是流傳著上千年的歷史故事或與酒有關的文化，以此來為白酒命名似乎為產(chǎn)品增加了很多歷史厚重感和文化內(nèi)涵。

以酒水口感命名以酒水口感命名：直接闡釋酒水本身的口感特點，給人以非產(chǎn)直接的聯(lián)想方向，似乎這種命名方式還不是太多，但是也小范圍的存在著。

以年份命名：白酒以年份命名的方式在很多企業(yè)都普遍存在，以直接顯示酒水的年份來彰顯酒水的品質(zhì)。

以曲種命名：以白酒釀造曲種來命名

以時代特征或時代名詞、場所來命名：很多白酒命名呈現(xiàn)了一個時代的特征，或是某個時代所出現(xiàn)的詞匯，或是具有某種代表意義的場所

以植物或動物來命名：很多白酒產(chǎn)品用某種植物或動物來命名，以此讓消費者產(chǎn)生一系列美好的聯(lián)想。