油鹽醬醋等調(diào)味品在我們的日常生活中占有很重要的位置，價格也一直很便宜，但是近這些調(diào)味品中也出現(xiàn)了一些“貴1族”，他們與其他的調(diào)味品外包裝差不多，但是價格卻漲了幾倍?！扒皟商煳胰ス涑?，一瓶有機醬油，價格竟然將近40塊錢，難道跟'有機'沾上邊身價就倍增嗎？g檔餐飲下降以后，你必然要調(diào)整產(chǎn)品的結構，通過不同的營銷方式改變?！笔忻裢跖坎唤獾卣f。

　　傍上有機，調(diào)料身價倍增

　　5月18日記者走訪萊西市幾家大的超市發(fā)現(xiàn)，調(diào)味品種類可謂琳瑯滿目。其中醬油種類多達幾十種，有涼拌菜用的、有炒菜用的、有包餃子用的等等。記者沿著調(diào)味品區(qū)走了一圈發(fā)現(xiàn)，不僅調(diào)味品的種類很多，價格相差也是很大的，一些普通的調(diào)味品的價格一般在2~5元，而一些有機調(diào)味品的價格竟然高達30~50元 ，價格是其他普通調(diào)味品的好幾倍。如今，隨著科學的發(fā)展，固定化酵母技術、膜技術、萃取技術、微膠n技術等創(chuàng)新技術也越來越多的被應用在調(diào)味品的加工過程中，先進技術與研發(fā)理念的創(chuàng)新，必將為產(chǎn)品帶來更多的消費市場。

草1果:一種姜科植物草1果的果實,嘗之味怪,不好受.其藥性溫、味辛,有燥濕健脾、祛痰溫中、逐寒抗瘧j的作用.烹調(diào)中可拍破或整粒使用,作為香料與牛肉同燒或同鹵,其風味尤佳.草1果在麻辣火鍋和鹵水中也不得多用,放3～5個較為合適.

7.砂仁:又叫c砂仁、陽春砂仁,系植物陽春砂的成熟果實,嘗之澀口,聞之有香味,藥性溫,味辛.有寬中,健胃消食之功,藥y于胃腹脹痛、食欲不振、惡心嘔吐、痢疾、胎動不安等癥.用于火鍋和鹵菜中則不可過多,以3克以內(nèi)為宜.

8.三奈:也叫沙姜、山辣,為根狀莖.雜貨店、中藥d出售的為其干制切片,其味芳香.藥性溫、味辛,能溫中化濕,主z急性腸胃y,消化不l,泄瀉,胃寒疼痛,牙痛,跌打損傷等.在烹調(diào)中多用于燒、鹵、麻辣火鍋,用量多在5～10克之間.

肉桂 Cinnamon

在中國又名玉桂，它是樟科植物肉桂的干燥樹皮，芬芳、微甜、微辣。星巴克調(diào)料臺上你看到的棕色粉末，就是肉桂磨成的粉，是西方、南亞非常常見、常用的香料。

正因為常見我們?nèi)菀缀鲆曀欠驳墓π?。雖然只是小小粉末，卻潛移默化地幫助著我們的身體健康。

西醫(yī)角度：

一茶勺肉桂粉（~7g）含有：19卡路里，無脂肪、無糖類、無蛋白質(zhì)，4g膳食纖維，68%鎂、8%鈣、4%鐵、3%維生素K （%代表每日所需量）

富含抗y化物：名列幾乎所有香料前三名！它所含的抗y化物比如多元酚和類黃酮都是質(zhì)量很高的抗y化物，存在于許多“超級食物”中，比如莓果、黑巧克力。

（肉桂排列第三，高于姜1黃、巴西莓、可可粉、巧克力等）