小間距煤氣管道電線明敷(無保護(hù)管)

電線或電氣設(shè)備名稱小間距煤氣管道電線明敷（無保護(hù)管）100電線（有保護(hù)管）50熔絲盒、電插座、電源開關(guān)150電表、配電器300電線交叉20

（1）特殊情況室內(nèi)煤氣管道必需穿越浴室、廁所、吊平頂（垂直穿）和客廳時(shí)，管道應(yīng)無接口。

（2）室內(nèi)煤氣管不宜穿越水斗下方。當(dāng)必需穿越時(shí)，應(yīng)加設(shè)套管，套管管徑應(yīng)比煤氣管管徑大二檔，煤氣管與套管均應(yīng)無接口，管套兩端應(yīng)伸出水斗側(cè)邊20－20mm。

（3）煤氣管道安裝完成后應(yīng)作嚴(yán)密性試驗(yàn)，試驗(yàn)壓力為300mm水柱，3分鐘內(nèi)壓力不下降為合格。

（4）燃具與電表、電器設(shè)備應(yīng)錯位設(shè)置，其水平凈距不得小于500mm。當(dāng)無法錯位時(shí)，應(yīng)有隔熱防護(hù)措施。

（5）燃具設(shè)置部位的墻面，為木質(zhì)或其他材料時(shí)，必須采取防火措施。

（6）各類燃具的側(cè)邊應(yīng)與墻、水斗、門框等相隔的距離及燃具與燃具間的距離均不得小于200mm。當(dāng)兩臺燃具或一臺燃具及水斗成直角布置時(shí)，其兩側(cè)進(jìn)離墻之和不得小于1.2m。（1）燃具靠窗口設(shè)置時(shí)，燃具面應(yīng)低于窗口，且不小于200mm。

酒店廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備，處理加工類，消毒和清洗加工類器具，食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設(shè)備， 通常用的廚房的配套設(shè)備等。下面小編帶大家了解下酒店廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)流程是怎樣的?　

1、了解客戶廚房的既定菜式，以此為中心，嚴(yán)格按生熟食品分隔的原則進(jìn)行飯店廚房設(shè)計(jì)，保證食品衛(wèi)生?！　?/span>

2、廚房總面積與餐廳總面積的比例以12%至23%較為經(jīng)濟(jì)合理，廚房面積過小或過大都不合適，擁擠或者運(yùn)輸作業(yè)線過長造成浪費(fèi)?！　?/span>

3、廚房的位置離主要的餐廳要近，廚房中排放的一切廢棄物如油煙、廢水、垃圾等不得對飯店其它部位有影響?！　?/span>

4、盡量縮短輸送流程，使路向分明，完善廚房內(nèi)抽氣系統(tǒng)，保持空氣流通及無悶熱感，符合廚房關(guān)于消防、衛(wèi)生、環(huán)保要求?！　?/span>

5、廚房地面用不吸潮并防滑的瓷地磚鋪設(shè)，靠爐灶一側(cè)應(yīng)設(shè)排水明溝排水溝上要蓋隔渣網(wǎng)以便沖刷清洗和處理廢料垃圾。

廚具的使用和維護(hù)　　

廚具使用須知柜體、門板使用須知

1、不要讓柜體、門板受水浸淋，要經(jīng)常用干布擦試，以免板材膨脹變形。

2、不要與化學(xué)物品接觸，易揮發(fā)的化學(xué)物品不要存放在柜內(nèi)，以免板材變色和金屬件受到腐蝕。

3、不要將清選過的餐具直接存入柜內(nèi)，應(yīng)抹干后再存入存內(nèi)，以免柜體受潮變形。

4、不要將過重的物品放置在上柜內(nèi)，應(yīng)放置在底柜的底層，以免柜體受力過大變形。

5、不要讓兒童靠近廚柜的銳面，玻璃和金屬部件等處，以免不慎造成傷害。

人造石臺面使用須知

1、不要將高溫物品直接放在人造石臺面上，應(yīng)當(dāng)使用隔熱墊，以免人造石臺面被損壞。

2、不要在人造石臺面上直接操作，應(yīng)當(dāng)使用砧板，以免人造石臺面被劃傷或留下刀痕。

3、不要讓水長時(shí)間殘留在人造石臺面上，應(yīng)盡量保持干燥，以免人造石臺面留有水印。

4、不要讓化學(xué)物品接觸人造石臺面，以免人造石臺面變色。

5、不要重?fù)艋蛘玖⒃谌嗽焓_面上，以免人造石臺面斷裂。