根據(jù)燒烤爐的尺寸選購?？隙ㄓ腥擞X得便攜式越小越好，但是也需要考慮到燒烤人數(shù)的因素，因此選購時可根據(jù)每次燒烤人數(shù)去確定燒烤爐的尺寸，這樣才能讓每個人都能吃到美味的燒烤。

是否帶有導(dǎo)油和防冒煙裝置。燒烤時，肉類會滴油，油滴落到高溫的石頭上會冒煙，煙沾在食物上會產(chǎn)生不好的味道。所以，爐子應(yīng)當(dāng)有某種設(shè)備把油接住，然后讓油流到爐子外面去。

是否帶有溫度計。在燒烤菜譜上經(jīng)常看到用什么溫度烤多長時間，如果沒有溫度計，就只能靠猜測，這樣的話很難判斷食物是否已熟。

也可使用空調(diào)，空調(diào)是以對流方式將熱氣冷卻之后在放出的而這個過程中因污染嚴重，大部分燒烤店不開空調(diào)，我們的烤爐不僅可以防止空氣污染，也有效的凈化部分的空氣，所以開電扇和空調(diào)不會污染空氣．因自身可凈化空氣非常清潔衛(wèi)生，不會蹦油到客人的衣物上不會有油味，使客人在整潔，舒適的氣氛中享用美食．排煙管道都在明處，清洗維修方便簡單。配置火力調(diào)節(jié)鈕，可根據(jù)需要對火力大小和燒烤過程進行自主調(diào)節(jié)，不易煳盤，正常食用時無需換盤，且可以自主烤制各種食物。

商用烤爐定制

一般商家在選購燒烤爐時， 都會一次購買很多臺，所以廠家會根據(jù)商家需求進行配送，而為了保證商用燒烤爐的安全在運輸時一定要注意，避免對設(shè)備造成損壞。

     1、運輸前一定要對商用燒烤爐進行包裝，應(yīng)使用可緩解撞擊的材料在內(nèi)層包裝，同時外層也要做好保護措施，避免運輸時出現(xiàn)顛顛設(shè)備摔壞。

     2、商用燒烤爐設(shè)備配件比較多，盡里分開包裝。

     3、燒烤爐定要固定在運輸車上，若是出現(xiàn)緊急剎車等情況，就不會對設(shè)備造成損傷。

    4、在搬運過程中，一定要小心，空間要大，避免撞擊到其他地方，對設(shè)備外表造成損傷。

     5、設(shè)備運送到目的地時，定要對設(shè) 備進行檢查驗收，若是設(shè)備出現(xiàn)問題，一定要查明原因，時與家溝通解決。

在無煙燒烤爐的使用中，為了提升設(shè)備的使用效率，我們需要對設(shè)備進行定期的保養(yǎng)，使設(shè)備更加凈化、節(jié)能，從而突出設(shè)備環(huán)保無煙的核心性能。那么接下來就為大家具體介紹一下保養(yǎng)方法：

　　①應(yīng)設(shè)專人負責(zé)無煙燒烤爐的日常維護保養(yǎng)工作，確保設(shè)備正常運行。

　　②根據(jù)油煙量的大小，定期傾倒儲油箱（盒）中的油污。一般每隔一周檢查一次儲油箱（盒），及時傾倒油污，不讓油污溢出。