4、面館想要做好，就要有自己的特色面食，說到底還是需要自己掌握技術，懂得技術，改進技術，創(chuàng)新品種。

5、原材料采購問題，面館生意建議是自己采買原材料，現(xiàn)金買賣交給外人始終是不可靠，一次不多，但是常年累月的積累，流出去的也是大數(shù)目。

6、人員的配制和管理，這也是個重點，餐飲生意要做到不管來多少人，廚房、服務員和收銀員都要配合好，要做到有條不紊，有些店里人一多就亂成一鍋粥，這個客人的消費體驗也不好。

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不選錯類

開襄陽牛肉面館這樣的快餐適合在小區(qū)、商業(yè)區(qū)、辦公樓下開，而不適合去農(nóng)家樂等地方開，要根據(jù)當?shù)氐南M習慣來選擇開什么樣的餐廳。

不開錯業(yè)

開業(yè)階段做得好，對一家餐廳來說是很有益的。這里講開業(yè)需要注意以下2個方面的問題。

1、開業(yè)前沒有準備充分的時間就盲目開業(yè)了，導致菜品質量服務都跟不上，這樣影響顧客用餐感受。

2、開業(yè)時打折太低，導致前來用餐的顧客太多，菜品質量和服務跟不上，影響顧客用餐感受。

不用錯心

很多餐廳沒有把菜品質量和服務放在位，而把夸大宣傳和活動放在了位，而實質上不是這么回事，會大大影響顧客對此餐廳的印象。

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不跟錯風

不要盲目跟著別人的模式走，要結合自己的實際情況，可以借鑒別人的長處。下面給大家參考一下三個應對策略。

1、在跟風前，你問問自己是否掌握了核心技術，自己掌握核心技術是非常重要的，這就避免了如果聘請的人后期以防被別人挖走的風險。

2、你的選址是不是具備優(yōu)勢。你模仿別人的同時別人也會模仿你。如果你在位置上不具備優(yōu)勢，那么你還是會被淘汰的。

3、沒有足夠的經(jīng)濟實力就跟風，在價格、技術、服務、選址和別家不相上下的情況下，你根本就耗不起。