主料:自發(fā)粉適量，豬肉餡250g，蔥1根，姜2片，水適量，輔料:醬油1大匙，香油1大匙，糖1小匙，黑芝麻適量，鹽1小匙，蔥花適量，做法步驟1.將面粉用溫水和好揉成面團(tuán),外表蓋一層保鮮膜使其發(fā)酵15分鐘.2.肉餡放入各種調(diào)味料并向一個(gè)方向攪上勁,蔥姜末拌勻3.再將發(fā)酵好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀后切割為坯4.像包包子一樣，收口向下。靜置20分鐘發(fā)酵。5.將平底鍋加熱放油,排好包包,用小火煎至底部上色后,到入半碗水，加蓋悶(約10分鐘)。6.出鍋前撒上黑芝麻和蔥花。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

調(diào)肉餡肉餡里依次放入蔥姜汁，胡椒粉，生抽，鹽，糖，老抽（也可以不放）。每放一種調(diào)料，將肉餡和調(diào)料攪拌均勻。攪拌肉餡時(shí)，保持一個(gè)方向。然后，邊攪拌肉餡邊將高湯逐漸倒入肉餡里，高湯也不宜放的太多。肉攪拌到上勁為止。制做面皮，包包子面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，然后做季子，每個(gè)約20克。搟皮，中間厚，邊緣薄。包子包好后，等3分鐘左右再煎。這樣口感比較松軟。

煎包子煎生煎包時(shí)，先在平底鍋內(nèi)倒點(diǎn)油，包子放入平底鍋時(shí)，將包子底在油里抹一下。中火煎包子，包子底有些黃時(shí)，放開(kāi)水到包子的1/3高度，蓋鍋蓋。水基本干時(shí)，灑芝麻和蔥花。水不要太多，以8分鐘水收干為好。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

正宗的水煎包市場(chǎng)是大大的有!這兩天，擺攤這個(gè)話(huà)題爆發(fā)式的出現(xiàn)，幾乎所有的人都在討論，怎么擺攤?擺攤賣(mài)什么?要說(shuō)這擺攤經(jīng)濟(jì)當(dāng)初也是我國(guó)各個(gè)城市美的風(fēng)景之一，如今強(qiáng)勢(shì)歸來(lái)，不僅被官正名，更是拉起全民擺攤的熱潮!地?cái)?，其?shí)一直以來(lái)算的上是我國(guó)比較獨(dú)特的一種文化，所謂地?cái)偽幕?，從古至今一直存在，地?cái)偽幕谢鸨漠?dāng)屬一些特色小吃，比如一直都很火爆的燒烤、炒飯炒面、油炸小吃，在現(xiàn)在還有很多一些新鮮的項(xiàng)目，比如水果撈、氮?dú)獗苛堋⒌獨(dú)饽滩璧?特色小吃呢，因?yàn)橛蟹浅｝嫶蟮南M(fèi)群體，所以不管賣(mài)什么其實(shí)都有市場(chǎng)，比如近幾年火起來(lái)的特色面點(diǎn)也開(kāi)始慢慢的開(kāi)啟了擺攤文化，比如大家都愛(ài)的水煎包，現(xiàn)在不僅從早餐店里走了出來(lái)，并且憑自己的美味成為了當(dāng)下歡迎的夜宵之一 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

準(zhǔn)備好的餃子皮將它搟薄，搟薄的餃子皮包上準(zhǔn)備好的餡料，像包包子一樣收口；準(zhǔn)備好的平底鍋預(yù)熱，倒入食用油，將包好的包子放進(jìn)去，開(kāi)小火，將底部稍微煎一下；然后倒入水，沒(méi)過(guò)包子的1/3，因?yàn)橛腥怵W，所以水可以適量多一些，蓋上鍋蓋，大火煮3分鐘左右；等水分快收干的時(shí)候，倒入少許淀粉水中小火收干湯汁，撒上芝麻和蔥花，這樣皮薄餡多的懶人版生煎包就做好了，蘸上自己喜歡的醬料，非常好吃；水晶生煎包做法總結(jié)：1、生煎包如果沒(méi)有肉餡，熟的比較快，可以直接放淀粉水；2、生煎包的餡料可以根據(jù)自己的喜好選擇，但是建議剁的碎一些 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制