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柚子不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而且還具有健胃、清腸、利便等功效,可促進(jìn)傷口愈合,對(duì)敗血病等有良好的輔助效果。此外,由于柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙,所以可降低血液的黏滯度,故而對(duì)腦血管疾病,有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分。