D-阿洛酮糖對(duì)脂代謝的影響

健康功能：

1、D-阿洛酮糖對(duì)脂代謝的影響

Hossain等在自發(fā)的2型OLETF (Otsuka Long-Evans Tokushima Fatty) 大鼠的飲水中添加5%的阿洛酮糖, 喂養(yǎng)13周后發(fā)現(xiàn)大鼠腹部脂肪和身體脂肪重量明顯比對(duì)照組降低, 且脂肪細(xì)胞小于對(duì)照組。在高脂飲食誘導(dǎo)的肥胖大鼠的正常飲食中添加不同劑量的D-阿洛酮糖, 發(fā)現(xiàn)體重和體內(nèi)脂肪積累的量與對(duì)照組相比均有降低, 并且降低程度對(duì)阿洛酮糖呈現(xiàn)劑量依賴關(guān)系。給大鼠喂食3%阿洛酮糖4周, 發(fā)現(xiàn)D-阿洛酮糖組大鼠有明顯較低的胰島素和瘦素水平, 中脂肪合成酶的活性降低, 而脂肪氧化酶表達(dá)水平上升, 推測(cè)D-阿洛酮糖能夠降低脂肪積累是通過抑制脂肪合成和提高脂肪分解速度實(shí)現(xiàn)的。

   D-甘露醇廣泛存在于多種陸地和海洋植物中，如橄欖，柿子樹等；在一些藻類和和真菌中也很豐富，在化學(xué)上可以通過D-甘露糖和D-果糖還原得到在臨床上可以被用來降低顱內(nèi)壓和急性腎衰竭。在世界衛(wèi)生組織的重要列表中是很重要的基本。在植物體內(nèi)常常是用來減弱滲透壓。中文名稱：D-甘露醇英文名稱：D-Mannitol別名名稱：已六醇 D-甘露密醇 D-木蜜醇 甘露蜜醇 D-甘露糖醇 蟲草酸 哌喃甘露糖 甘露醇

   甘露醇，屬于糖醇一類的物質(zhì)英文名稱：D-Mannitol，又叫已六醇 D-甘露密醇 ；D-木蜜醇 ；甘露蜜醇； D-甘露糖醇； 蟲草酸； 哌喃甘露糖等。類似于蔗糖的略帶點(diǎn)甜味的無色或白色結(jié)晶粉末。在，食品，飼料，生命科學(xué)研究中都有一定作用。

異麥芽酮糖的轉(zhuǎn)化

將蔗糖制成40%濃度的溶液，調(diào)pH=5.5，溫度25℃，以一定速度通過充填酶制劑的固定化細(xì)胞的填充塔[7]。通過調(diào)整流速得到含異麥芽酮糖的轉(zhuǎn)化液。也有把蔗糖濃度調(diào)成50%或55%的[1]。蔗糖異構(gòu)酶將蔗糖轉(zhuǎn)化成異麥芽酮糖因的不同，轉(zhuǎn)化率也有很大的不同ProtanminobacterrubrumCBS574.77在30℃轉(zhuǎn)化24h異麥芽酮糖的轉(zhuǎn)換率能達(dá)到94.5%[8]；而PantocadispersaUQ68J37℃，25%蔗糖溶液PH6.0轉(zhuǎn)化20-40min其溶液中異麥芽酮糖的比率就可以達(dá)到80.1%[5]；美國(guó)4359531采用大黃歐文轉(zhuǎn)化蔗糖，大約有70%-95%的蔗糖轉(zhuǎn)化成異麥芽酮糖；CN1434862涉及新加坡Klebsiellasp.LX3及LX2異麥芽酮糖的轉(zhuǎn)化達(dá)87%。