果蔬脆片軟化罐供應技術原理

壓差膨化，基于“爆米花”原理。果蔬脆片軟化罐供應真空干燥和膨化技術尚不完善，干燥膨化罐設計上尚有不合理之處，影響干燥和膨化效果及生產效率。膨化時，將預處理的果蔬原料放入壓力罐，通過蒸氣加熱使果蔬內部水分不斷蒸發(fā)，產生水蒸氣，使罐內壓力不斷上升，達到一定的壓力時，瞬間減壓，使物料內部水分突然汽化、閃蒸，產生強大的蒸汽壓差，從而使果蔬細胞、組織膨脹達到膨化的目的。能夠保持蘋果營養(yǎng)成分、生鮮風味、脫水徹底、口感酥脆、形態(tài)飽滿、膨化均勻。

果蔬脆片軟化罐供應的功能簡介

真空干燥多為靜態(tài)干燥，周期長、產能小、效率低，尚不能兼顧膨化功能。低溫氣流膨化干燥是近幾年興起的一種新型果蔬干燥技術，果蔬脆片軟化罐供應其膨化干燥的產品綠色天然、口感酥脆。有的雖然采用動態(tài)干燥，但是，機械在運動中對物料的沖擊力比較大，造成物料破碎或翻動不均勻，而且冷卻方法也不合理。果蔬脆片軟化罐供應真空干燥和膨化技術尚不完善，干燥膨化罐設計上尚有不合理之處，影響干燥和膨化效果及生產效率。首先，膨化罐形態(tài)上，圓滑的內壁不利于物料接觸面的改變，不利于物料翻動，影響物料的傳熱，影響膨化效果，也不利于物料干燥果蔬脆片軟化罐供應

果蔬脆片軟化罐供應的組成

真空膨化機工作原理_小型真空膨化機廠家直銷

膨化食品大家一定都吃過，小編小時候可沒少吃這類的零食。現在也是，雖然知道膨化食品不太健康，但是還是抵擋不住美味的。果蔬脆片軟化罐供應目前已有膨化蘋果脆片上市，也可以生產脆棗、香蕉脆片、菠蘿脆片、哈密瓜脆片、柑桔脆瓣等產品。在吃膨化小零食的時候，小編就在想，膨化食品是怎么做出來的呢？現在終于有了答案——是通過真空膨化機制作的。真空膨化機組由：膨化罐裝置、真空泵、空壓機、大口徑閥門、電控柜、數顯溫度儀、管路及控制系統(tǒng)等部分組成。果蔬脆片軟化罐供應果蔬脆片軟化罐供應

果蔬脆片軟化罐供應工藝流程

果蔬脆片軟化罐供應產品一般都是直接進行烘干、膨化制成，在加工中不添加色素和其它添加劑等，純凈天然。二是品質優(yōu)良。果蔬脆片軟化罐供應果蔬變溫壓差膨化干燥技術成果系統(tǒng)研究了果蔬變溫壓差膨化干燥的機理和工藝，明確了水分、膨化溫度、抽空溫度、抽空時間、停滯時間、壓力差等關鍵因素對膨化工藝和產品品質的影響規(guī)律果蔬脆片軟化罐供應。三是營養(yǎng)豐富。保留并濃縮了鮮果的多種營養(yǎng)成份，如維生素、纖維素、礦物質等。經過干燥后的產品，不僅具備了果蔬固有的低熱量、低脂肪特點，而且與果蔬汁、用果蔬汁制成的果蔬粉相比，能保留果蔬中更多的營養(yǎng)成分。

　果蔬膨化設備具有以下特點：一是適用性廣。許多果蔬原料都可以用此設備進行加工。目前，國內外已有數十種果蔬原料進行過變溫壓差膨化干燥加工，生產的許多產品具有良好的感官和營養(yǎng)特性，能開發(fā)出許多有較好市場潛力的產品。

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