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蕪湖集體用餐配送給大家介紹一下紅燒魚的做法:
1、把宰殺干凈的魚打花刀的。
2、紅燒魚的刀法是豎切,魚呈塊狀。先在油鍋內(nèi)煎一下,油適量不必太多。
3、然后向鍋內(nèi)給高湯(雞骨湯或者豬排骨湯)調(diào)味,接著放入醬油。
4、等鍋內(nèi)水溫升上來時,加入少量醋(醋非常重要,必不可少。不僅起到軟化魚骨的作用,還有去腥的功效)。
5、燒的時間一般為五分鐘左右。燒好后,鍋內(nèi)高湯已濃縮的只剩部分汁,顏色呈深紅色,因為有燉的過程,所以紅燒魚比較入味,味濃。
注:一般可用來紅燒的魚品種就比較多,象鯉魚、草魚、鯽魚、羅非魚等均可
紅燒魚的口味特點是香嫩酥軟,味濃,適合任何人群。
松茸可以達到抵抗了癌正作用,避免癌細胞擴散,又可以讓免1疫能力提高,癌正患者在診治疾病期間就應(yīng)該適當?shù)某砸恍┧扇?,能夠讓診治效果變得更好。
吃一些松茸還可以達到降低血糖作用,所以糖尿1病患者可以適當?shù)某砸恍?,也可以讓葡萄糖的代謝能力變得更強,降低血糖的效果就能變得更好吃。
松茸還可以讓腸胃功能得到調(diào)節(jié),能夠有效的改善脾虛問題,也可以讓身體腸道的蠕動變得更快。
吃松茸還可以達到抵抗輻射的作用,需要長時間面對電腦工作的人就應(yīng)該適當?shù)某砸恍?,把身體里面的有害物質(zhì)及時的清除,讓細胞得到保護,避免輻射對身體造成傷害。
準備食材如下:豬肉餡250克,韭菜300克,面粉2杯,蝦米1大匙,鹽適量,香油1.5大匙,小蔥2根,白糖2小匙,胡椒粉1小匙
具體做法如下:將韭菜洗凈切成細末,加入少許鹽腌10分鐘,擠干水份備用,蝦米泡軟切末,蔥切末,連同其它材料及調(diào)味料一起拌勻,往盆邊甩打數(shù)次使肉餡有彈性即可,外皮材料和勻,揉成軟硬適中的面團,搓成約手指粗的長條狀,再分切成1公分厚小塊,用搟面棍桿成周邊薄中間厚的薄片即可,把餡料包進面皮中,捏成元寶狀,將鍋子放入水加熱煮沸后,放入餃子同煮,約6~8分鐘浮起即可撈起。