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材料:牛里脊350克、蔥1根、胡蘿卜半根、鹽3克、醬油30毫升、醋15毫升、姜8克、蒜4瓣、干辣椒12個、淀粉8克、黃酒30毫升、植物油適量。
1、牛肉切成條后,用清水浸泡2個小時后瀝干,放入醋、淀粉、少許黃酒腌制30分鐘。
2、大蔥洗凈后,從中間剖開,切成大塊,胡蘿卜洗凈去皮切成片。
3、炒鍋燒熱后,放入油,下姜片、蒜粒、干辣椒煸香。
4、放入三分之一的大蔥及胡蘿卜炒到胡蘿卜微軟。
5、放入牛肉、倒入黃酒、醬油旺火翻炒。
6、放入剩余的大蔥翻炒,加鹽調(diào)味后即可。
材料:豆腐(北)300克 、豬肉(肥瘦)100克 、色拉油20克、芡粉5克、豆瓣辣醬30克、姜10克、醬油5克、味精5克、料酒10克、香油5克、花椒粉10克、小蔥10克
做法步驟:
1、豆腐切成2厘米見方的小塊,用熱水氽過,備用。
2、炒鍋中倒入油,豬肉(絞碎)用辣豆瓣醬、姜末炒酥,倒入高湯與豆腐、醬油、味精、酒以小火同煮。
3、至湯汁快干時,即可用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,盛盤供食,撒上麻油、蔥花、花椒粉以增香味。
蕪湖工作餐公司小編給大家介紹下酸菜魚的做法:
食材:酸菜魚調(diào)料包1包,黑魚1條,姜1小塊,蛋清1個,胡椒粉少量。
做法:
1、先用粉料和蛋清把魚腌一下,還可以加點(diǎn)白醋去腥,稍后沖洗干凈。
2、坐鍋,熱油,將姜爆香。
3、下酸菜包,超香。
4、加入熱水,燒開,下魚片。
5、撒上一些白胡椒粉,攪拌均勻,蓋上鍋蓋,煮開即可。
是不是特別簡單呢,快去試一試吧。
蕪湖虎盛工作餐配送公司小編給大家介紹下羅非魚的營養(yǎng)價值
羅非魚經(jīng)測量,每100克肉中含蛋du白質(zhì)20.5克,人體脂肪6.93克,發(fā)熱量148大卡,鈣70mg,鈉50mg,磷37mg,鐵1毫克,維生素b210.1毫克,維生素b220.12mg。羅非魚已變成全球性的關(guān)鍵飼養(yǎng)淡水魚。
羅非魚的肉味美味,肉質(zhì)地鮮嫩,帶有多種多樣不飽和脂肪和豐富多彩的蛋白,去日本,稱這類魚為“不用蛋白的蛋白質(zhì)源”。羅非魚一般群體都可食。老少咸宜,每一次100克上下。羅非魚美味可口,肉質(zhì)地鮮嫩,沒有肌間小刺,不論是清燉還是清蒸的,味兒出眾。除此之外,也可做全魚、魚肉、蝦丸,可蒸、煮、炸、烤、熬湯或微波加熱烹制。
羅非魚含有人體脂肪、鈣、鈉、磷、鐵、維生素b2等營養(yǎng)元素,可以推動頭部和人體的成長發(fā)育。羅非魚硒的成分很豐富多彩,硒是心桖管新陳代謝不能缺乏的原素,賄很強(qiáng)的炕氧化性、延緩衰老及其炕癌功效。羅非魚還帶有很多的DHA和EPA,他們針對人類大腦和眼睛視力生長發(fā)育都是有很明顯地功效。值得一提的是,羅非魚的視黃醇成分很高,有利于預(yù)防夜盲癥、眼睛視力減低及其多種多樣眼睛疾病。