方案3：奧氏體鉻不銹鋼以及Cr含量大于17%的鉻不銹鋼，不含高碳高鉻的不銹鋼。溶液中含有66%的硝l酸20%~25%（體積比），處理溫度49~60℃，處理時間為30min?！　》桨?：含碳量大于0.4%的高碳、鉻含量不小于17%的高鉻不銹鋼，例如，1Cr12、0Cr13、0Cr13Al、1Cr13、1Cr17Ni2、7Cr17、8Cr17、9Cr18（Mo）等，溶液中含有66%的硝l酸45%~55%（體積比），處理溫度49~54℃，處理時間為30min。在加熱到一定量的溫度以后，就會得到高溫的組織，但是這期間的轉(zhuǎn)換是需要一定的時間，所以在達到了溫度以后需要讓不銹鋼凹槽管在這個溫度上保持一定的時間，讓內(nèi)外的溫度保持一致，好讓顯微組織完成轉(zhuǎn)換，在這段時間內(nèi)就稱之為保溫時間?！　×慵g化之后提出溶液后立即水洗，2~3道水洗，再鉻酸封閉處理，對鐵素體和馬氏體不銹鋼之后一道水洗后1h內(nèi)必須進行鉻酸處理。鉻酸溶液（質(zhì)量比）4%~6%，處理溫度為60~70℃，處理時間為30min。然后再干燥?！　「稍锕に嚕毫慵g化完畢，使用壓縮空氣或熱風吹干，也可采用烘干或晾干?！　∪涮幚恚焊邚姸冉Y構件應該在鈍化完畢后進行去氫處理，防止氫脆，方法是：（190~220）℃×至少2h。

 不銹鋼廚房設備如果不出現(xiàn)燒干鍋的現(xiàn)象，就不致再變黑了。若不銹鋼餐具已變黑，想讓其光亮如初，只要用市售'電鍍除銹增光劑'進行保養(yǎng)即可除銹增光。'電鍍除銹增光劑'使用安全，不損鍍面，無毒無味。  

  不銹鋼廚房設備洗滌時要注意不發(fā)生表面劃傷，避免使用漂白成分及含研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等，為了除掉洗滌液，洗滌結束時，用潔凈水沖洗表面。

 不銹鋼為什么也會生銹，生銹的不銹鋼安全嗎？

   不銹鋼也會生銹。碳形成奧氏體的能力約為鎳的30倍，碳是一種間隙元素，通過固溶強化可顯著提高奧氏體不銹鋼的強度。實驗人員在測試過程中會使用乙l酸溶液浸泡不銹鋼制品，所發(fā)生的不銹鋼生銹情況可分為兩種——一種是樣品洗凈擦干后，表面出現(xiàn)片狀的白斑，這種情況較多，約占所有樣品的1/3；還有一種情況是不銹鋼在浸泡過程中表面出現(xiàn)黑色或紅黑色的銹線或者銹點，同時浸泡液中有少量或者大量的深色沉淀。

商用不銹鋼廚具的優(yōu)勢有哪些？

.商用不銹鋼廚具防水防火，耐高溫，防滲透性好，永l不變色，表面光亮如新；

.商用不銹鋼廚具是可回收的，絕l對環(huán)保，無毒無味，不會產(chǎn)生任何輻射，真正的0甲醛；

.商用不銹鋼廚具的整體構造都很流暢，易清洗保養(yǎng)，沒有衛(wèi)生死角，不會滋生細菌；

.商用不銹鋼廚具的抗沖擊性很強，硬度高，非常耐磨，不會留下痕跡；

.相比較其他材質(zhì)，不銹鋼是質(zhì)優(yōu)價廉的好選擇，它耐酸耐堿，表面強度高，韌性大，永遠不會開裂。

.商用不銹鋼廚具可以滿足多種美學要求，呈現(xiàn)出時尚、美觀、大氣的外觀，比如拋光、壓花、著色、電鍍等。