基本工藝

棒的工藝較為簡單，主要為熬糖漿、混料、壓制、切制、冷卻定形。在生過程中，前期去要摸索適合配方的熬糖漿溫度、糖漿與粉料的配比、生產(chǎn)線速度與壓制走料匹配、冷卻溫度控制等，同時依據(jù)生產(chǎn)環(huán)境適當(dāng)調(diào)節(jié)生產(chǎn)的各項(xiàng)參數(shù)。生產(chǎn)過程中微生物的控制需要嚴(yán)加控制，以防影響貨架期。加上消費(fèi)者對于包裝的審美觀念與實(shí)用性發(fā)生了變化，自動包裝機(jī)也在隨著市場需求不斷進(jìn)步與完善。

另外，配方中如含有某些微量元素，在加工過程中，需要考慮溫度等因素對成品的影響。

棒的加工工藝比較簡單，但是其功能定位影響著配方設(shè)計(jì)、加工過程及成品的形態(tài)口感，因此，小小的棒，也有很多的故事哦。

小米谷物棒

谷類食物一直是人類膳食的組成部分，是人類主要的能量、蛋白質(zhì)、B族維生素與礦物質(zhì)來源。隨著人民生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，近年來以全谷物為基礎(chǔ)的飲食日益增長。小米含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪酸和維生素等成分，同時亦是醫(yī)食同源的重要，具有健脾和胃、補(bǔ)益虛損、和中益、除熱之功效。小米中蛋白質(zhì)含有人體必需的8種氨基酸，尤其色氨酸和蛋氨酸(甲硫氨酸)含量突岀。營養(yǎng)棒的生產(chǎn)必須適應(yīng)長時間的生產(chǎn)和統(tǒng)一的質(zhì)量，這對于種類廣泛的營養(yǎng)棒尤其重要。但是小米中賴氨酸的含量低，為限制氨基酸，然而大豆富含賴氨酸，此次介紹的產(chǎn)品將小米與大豆結(jié)合不僅營養(yǎng)更加豐富，還可以提高蛋白質(zhì)的利用率。

本發(fā)明產(chǎn)品---小米谷物棒，涉及食品領(lǐng)域的一種開發(fā)，利用目前開發(fā)較少但種植范圍廣、營養(yǎng)價值高的小米并結(jié)合國內(nèi)外谷物棒的制作工藝研發(fā)。本產(chǎn)品以小米與大豆為基體，利用小米、大豆、白芝麻的不同品性，首先分別對其進(jìn)行了粉碎制粉、糖水熬煮以及炒制三種不同方法進(jìn)行處理備用，然后輔以面粉、糖、油、復(fù)合膨松劑等經(jīng)過混合、成型、烘烤等工藝制作而成。食品不耐受和食品丑聞的頻繁出現(xiàn)，令幾乎所有年齡和消費(fèi)者群體都開始關(guān)注起食品的原料、生產(chǎn)工藝和配料的來源信息。

該產(chǎn)品將高營養(yǎng)價值的小米、大豆和白芝麻引入到谷物棒的制作工藝中，分別以粒狀、粉狀的形式呈現(xiàn)，在打造雜糧這一營養(yǎng)健康食品的概念上添加了粉質(zhì)與顆粒的有機(jī)結(jié)合；油炸機(jī)的保養(yǎng)對用戶來說是至關(guān)重要的，若是不懂得保養(yǎng)，機(jī)械使用短短幾年中就會出現(xiàn)各種各樣的問題，不是更換很多機(jī)械配件，就是各種機(jī)械故障，這給很多商家的生產(chǎn)帶來諸多不便。以芝麻和葡萄干進(jìn)行點(diǎn)綴，小米谷物棒既有谷物的濃香、醇厚，又兼具大粒輔料的柔韌口感，具有健康、方便和時尚的特點(diǎn)，極大的滿足了現(xiàn)代人們對營養(yǎng)健康的追求以及對方便、快捷的需求。

本發(fā)明的小米谷物棒產(chǎn)品質(zhì)量鑒別：

1. 口感鑒別：口感細(xì)膩，不粘牙，不牙磣，香甜可口，略帶顆粒感；

2. 色澤鑒別：表面呈金黃色，底呈金黃或棕紅色，色澤均一；

3. 外觀鑒別：表面平整，有暗光澤，無裂痕，無褶皺，無破損；

4. 形體鑒別：外形完整，美觀，呈長條形，無凹坑凸起；

5. 組織鑒別：組織緊湊，果料分布均勻，無孔洞，具有一定的機(jī)械強(qiáng)度，規(guī)則完整；

6. 風(fēng)味鑒別：具有特有的香味，無不良?xì)馕叮阄稘庥簟?

油炸設(shè)備的保養(yǎng)以及維護(hù)維修各種問題

油炸機(jī)的保養(yǎng)對用戶來說是至關(guān)重要的，若是不懂得保養(yǎng)，機(jī)械使用短短幾年中就會出現(xiàn)各種各樣的問題，不是更換很多機(jī)械配件，就是各種機(jī)械故障，這給很多商家的生產(chǎn)帶來諸多不便。

　　下面我們給您介紹一下油炸機(jī)的七大維護(hù)保養(yǎng)法則：

　　一、設(shè)備生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)之前首先要先關(guān)閉電源。

　　二、檢查油炸機(jī)軸承其它部位有無松動或不正常運(yùn)轉(zhuǎn)現(xiàn)象！

　　三、連接電源依順時針方向啟動(通常從靜止?fàn)顟B(tài)到正常運(yùn)轉(zhuǎn)約需40-60秒左右)無異常情況方可進(jìn)行。

　　四、通常每臺油炸設(shè)備到采購商手里后須空車運(yùn)轉(zhuǎn)2小時左右。

　　五、油炸機(jī)物料要盡可能要放置均勻。容量zui多不得逾越框子的額定量。

　　六、油炸機(jī)必須有專人操作。以免縮短食品機(jī)械的使用壽命。

　　七、若是食品機(jī)械出現(xiàn)運(yùn)轉(zhuǎn)現(xiàn)象，對于出現(xiàn)機(jī)械異常狀況或是運(yùn)行聲音不對勁時，應(yīng)當(dāng)立即停下機(jī)械。

　　注意：因此切不可用身體觸及其轉(zhuǎn)鼓機(jī)器。高溫真空油炸機(jī)工作時是勻速運(yùn)轉(zhuǎn)。為避免意外情況：轉(zhuǎn)動機(jī)械部件每隔半年后加油頤養(yǎng)一次。同時檢查軸承處運(yùn)轉(zhuǎn)潤滑情況，為確保離心機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

谷物棒設(shè)備的價格競爭

        國內(nèi)巧克力機(jī)械商品向化晉級還面臨著很大的艱難：自立立異才能不強(qiáng)，先進(jìn)技能仰仗國外;價格競賽，商品相同和表象遍及;根底開展相對滯后，根底零配件、自動化、智能化操控系統(tǒng)和測驗(yàn)儀器、機(jī)加工和根底制作裝備顯著落后于主機(jī)開展。想要國內(nèi)巧克力機(jī)械商品真正向開展，首先還要戰(zhàn)勝這些疑問。該生產(chǎn)線具有機(jī)型多、配置靈活、原料范圍廣、產(chǎn)品種類多、操作簡單等特點(diǎn)，選擇合適的配置可生產(chǎn)夾芯餅、夾芯管、膨化米果、麥燒、鍋巴、營養(yǎng)早餐、玉米片等產(chǎn)品。

    國內(nèi)巧克力機(jī)械商品向化晉級還面臨著很大的艱難：自立立異才能不強(qiáng)，先進(jìn)技能仰仗國外;價格競賽，商品相同和表象遍及;根底開展相對滯后，根底零配件、自動化、智能化操控系統(tǒng)和測驗(yàn)儀器、機(jī)加工和根底制作裝備顯著落后于主機(jī)開展。想要國內(nèi)巧克力機(jī)械商品真正向開展，首先還要戰(zhàn)勝這些疑問。本發(fā)明產(chǎn)品---小米谷物棒，涉及食品領(lǐng)域的一種開發(fā)，利用目前開發(fā)較少但種植范圍廣、營養(yǎng)價值高的小米并結(jié)合國內(nèi)外谷物棒的制作工藝研發(fā)。