冷庫(kù)的特點(diǎn):門、窗、洞

冷庫(kù)的特點(diǎn)：門、窗、洞。為了減少庫(kù)內(nèi)外溫度和濕度變化的影響，冷庫(kù)庫(kù)房一般不開窗。孔洞盡量少開，工藝、水、電等設(shè)備管道盡量集中使用孔洞。庫(kù)門是庫(kù)房貨物進(jìn)出的必要通道，但也是庫(kù)內(nèi)外空氣熱濕交換量顯著的地方，由于熱濕交換，門的周圍易產(chǎn)生凝結(jié)水及冰霜，多次凍融交替作用將使門附近的建筑結(jié)構(gòu)材料受破壞。所以，在滿足正常使用的情況下，門的數(shù)量也應(yīng)盡量少。同時(shí)，在門的周圍應(yīng)采取措施，如加設(shè)空氣幕、電熱絲等。

冷庫(kù)是把需要一定溫度貯藏的物品，在不同溫度的適溫間內(nèi)作短期或長(zhǎng)期的儲(chǔ)存，目前我國(guó)冷庫(kù)主要適用于食品級(jí)的儲(chǔ)存作用較多，食品中尤以肉類水產(chǎn)、果蔬、冷飲等食品的種類居多?！　±鋷?kù)的制冷質(zhì)量，與前期的建造有著密不可分的關(guān)系。水產(chǎn)低溫庫(kù)的溫度通常在-20℃以下，如冷庫(kù)因保溫不當(dāng)、制冷力度不足等造成溫度達(dá)不到-20℃時(shí)，那儲(chǔ)存在冷庫(kù)內(nèi)的水產(chǎn)品鮮味甚至儲(chǔ)存期就截然不同了。

氣調(diào)貯藏包括氣調(diào)庫(kù)貯藏和自發(fā)氣調(diào)貯藏，調(diào)節(jié)氣體成分貯藏，又叫控制大氣貯藏法，是人為改變貯藏 環(huán)境中氣體成本的貯藏方法，目前被世界果蔬商所廣泛采用，現(xiàn)代化氣調(diào)庫(kù)，庫(kù)內(nèi)要求的貯藏參數(shù)（溫 度、濕度、CQ2、C2H4）的調(diào)控均由計(jì)算機(jī)自動(dòng)控制完成，所形成的氣體黃精演變和維持是一個(gè)動(dòng)態(tài)和 連續(xù)的過程。氣調(diào)庫(kù)在建筑結(jié)構(gòu)上分為磚混結(jié)構(gòu)和組合式結(jié)構(gòu)。

冷庫(kù)建造的要求主要體現(xiàn)在哪幾個(gè)方面呢?

冷庫(kù)建造的要求主要體現(xiàn)在哪幾個(gè)方面呢？

1、冷庫(kù)建造對(duì)抽氣系統(tǒng)的要求

冷庫(kù)中所貯藏的食品會(huì)吐出C02，因此冷庫(kù)建造需要抽氣系統(tǒng)，能抽出C02，給庫(kù)內(nèi)換氣。

2、冷庫(kù)建造對(duì)制冷系統(tǒng)的要求

冷庫(kù)選擇適合的制冷系統(tǒng)的十分重要的，大家都知道，冷庫(kù)是通過人工制冷來獲得冷量的。如今制冷系統(tǒng)采用的是完整的壓縮機(jī)制冷系統(tǒng)，如今制冷系統(tǒng)壓縮式運(yùn)用為廣泛，由制冷壓縮機(jī)、冷凝器、節(jié)流閥、蒸發(fā)器四個(gè)基本部分組成。