山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟(jì)南。公司是集化學(xué)科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的綜合型企業(yè)。我公司擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，完善的產(chǎn)品檢測(cè)手段和質(zhì)量保證體系。我公司的員工具有較強(qiáng)的責(zé)任感。經(jīng)過多年的發(fā)展，現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個(gè)品種。天然品大多數(shù)是從含多糖類粘性物質(zhì)的植物及海藻類制取，如淀粉、果膠、瓊脂、明膠、海藻脂、角叉膠、糊精、黃耆膠、多糖素衍生物等。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

增稠劑屬于多品種、多功能的材料。目前已經(jīng)開發(fā)出纖維素增稠劑、聚bing烯酸酯增稠劑、堿溶性bing烯酸增稠劑、聚氨酯增稠劑等系列產(chǎn)品。它們?cè)诔珊?、滲透性、透網(wǎng)性、流變性、觸變性、曳絲性、抱水性、混懸性等方面性能突出，有著廣泛的應(yīng)用。近的開發(fā)方向是液體締合型無溶劑增稠劑，另外，對(duì)聚bing烯酸增稠劑添加某些物質(zhì)進(jìn)行共聚改性，與其它增稠劑復(fù)配也是目前研究的重要內(nèi)容。隨著增稠劑的不斷開發(fā)，各生產(chǎn)廠家普遍認(rèn)識(shí)到應(yīng)用研究的重要意義。（6）氧化胺增稠劑氧化胺是極性的非離子表面活性劑，具有增稠作用。但與跨國(guó)公司相比，國(guó)內(nèi)企業(yè)的產(chǎn)品在系列化和產(chǎn)品性能上還存在一定差距，一些產(chǎn)品開發(fā)還處于模仿階段、今后應(yīng)該集中精力開發(fā)特色產(chǎn)品，解決其乳液聚合反應(yīng)及技術(shù)上的困難，改善其低傷害及耐剪切耐高溫等性能，開發(fā)其潛在用途，降低造價(jià)，促進(jìn)增稠劑發(fā)展。

山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟(jì)南。公司是集化學(xué)科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的綜合型企業(yè)。我公司擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，完善的產(chǎn)品檢測(cè)手段和質(zhì)量保證體系。我公司的員工具有較強(qiáng)的責(zé)任感。經(jīng)過多年的發(fā)展，現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個(gè)品種。與酸、堿、鹽、酶、表面活性劑、防腐劑、氧化劑及其它增稠劑等化學(xué)物質(zhì)同時(shí)能形成穩(wěn)定的增稠系統(tǒng)，并保持原有的流變性。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

增稠劑是一種食品添加劑，本身對(duì)人體無害。它主要用于改善和增加食品的粘稠度，保持流態(tài)食品、膠凍食品的色、香、味及穩(wěn)定性，改善食品物理性狀，并使食品有潤(rùn)滑適口的感覺。中國(guó)目前批準(zhǔn)使用的增稠劑品種有39種。如果你習(xí)慣了購(gòu)物時(shí)查看食品標(biāo)簽，對(duì)黃原膠、果膠、明膠、羧Jia基淀粉鈉等詞都不會(huì)陌生。例如卡拉膠和酪蛋白具有一定的反應(yīng)性，因此可以在可可奶等乳制品中得到很好的應(yīng)用。增稠劑也并非都是合成的，有很多也是提取或發(fā)酵于天然食物，如藻酸鈉、瓊脂，黃原膠等。

目前允許使用的食品增稠劑有瓊脂、羧jia基淀粉鈉(CMS)、黃原膠、明膠、海藻酸、海藻酸鈉、海藻酸丙二醇酯、卡拉膠、果膠、阿拉伯膠、槐豆膠、瓜爾豆膠、羥丙基淀粉、yi基淀粉、糊精、環(huán)狀糊精(?-CD)、羧jia基纖維素(CMC)等40多種。用于果肉型飲料、蛋白質(zhì)飲料等，可增加飲料的濃厚感，并穩(wěn)定各成分的懸濁性。

山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟(jì)南。公司是集化學(xué)科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的綜合型企業(yè)。我公司擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，完善的產(chǎn)品檢測(cè)手段和質(zhì)量保證體系。我公司的員工具有較強(qiáng)的責(zé)任感。經(jīng)過多年的發(fā)展，現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個(gè)品種。（5）酯類增稠劑這類增稠劑也屬于非離子增稠劑，主要用于表面活性劑水溶液體系中。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

增稠劑-----卡拉膠

性狀

為白色或淡黃色粉末，無味無臭，在60℃以上的熱水中完全溶解，不溶于有ji溶劑。在pH9時(shí)穩(wěn)定性zui好，pH6以上可以高溫加熱，pH3．5以下時(shí)加熱會(huì)發(fā)生酸水解。水溶液在有鉀、鈣離子存在時(shí)可生成可逆性凝膠。

適用范圍

作增稠劑、懸浮劑、凝膠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑，一般用量0．03%—0．5%。如在可可牛奶中用量為0．025%—0．035%，牛乳凝膠為0．2%—0．3%，酸乳為0．02%—0．03%，加熱殺菌的飲料和牛乳凝膠選取K型。同時(shí)，卡拉膠與刺槐樹膠有增效作用，可提高其凝乳強(qiáng)度和黏度。（2）堿溶脹型增稠劑：堿溶脹增稠劑分為兩類：非締合型堿溶脹增稠劑和締合型堿溶脹增稠劑。

山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟(jì)南。公司是集化學(xué)科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的綜合型企業(yè)。我公司擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，完善的產(chǎn)品檢測(cè)手段和質(zhì)量保證體系。我公司的員工具有較強(qiáng)的責(zé)任感。經(jīng)過多年的發(fā)展，現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個(gè)品種。2）獨(dú)特的假塑性流變學(xué)特征，在溫度不變的情況下，黃原膠溶液可隨機(jī)械外力的改變而出現(xiàn)溶膠和凝膠的可逆變化，故而是一種高效的乳化穩(wěn)定劑。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

增稠劑------海藻酸納

別名:褐藻酸鈉,藻膠.化學(xué)結(jié)構(gòu):海藻酸和海藻酸鹽是直鏈糖醛酸聚糖.由兩種分子組成即:

白色至淺黃色纖維狀或顆粒狀粉末,幾乎無臭,無味,溶于水形成粘稠糊狀肢體溶液.不溶于yi醚,yi醇或氯fang等.其溶液呈中性.與金屬鹽結(jié)合凝固.

性能

海藻酸鈉與鈣離子形成的凝膠,具有耐dong結(jié)性和干燥后可吸水膨脹復(fù)原等特性.海藻酸鈉的黏度影響所形成凝膠的脆性,黏度越高,凝膠越脆.增加鈣離子和海藻酸鈉的濃度而得到的凝膠,強(qiáng)度增大.膠凝形成過程中可通過調(diào)節(jié)pH值,選擇適宜的鈣鹽和加入磷酸鹽緩沖劑或螯合劑來控制.也可以通過逐漸釋出多價(jià)陽離子或氫離子,或兩者同時(shí)來控制.通過調(diào)節(jié)海藻酸鈉與酸的比例,來調(diào)節(jié)凝膠的剛性.通過控制鈣鹽的溶解度,可調(diào)節(jié)凝膠的品種和剛性,使用易溶性的氯化鈣,迅速制成凝膠;而使用磷酸二氫鈣時(shí),溫度升到93～107℃方能釋出鈣,可延遲膠凝化時(shí)間.鈣離子加入量達(dá)2.3%時(shí),得到稠厚的凝膠;加入量低于1%時(shí),為流動(dòng)狀體.當(dāng)pH值接近蛋白質(zhì)等電點(diǎn)時(shí),蛋白質(zhì)和海藻酸鈉形成可溶性絡(luò)合物,黏度增大,可抑制蛋白質(zhì)沉淀;當(dāng)pH值進(jìn)一步下降,絡(luò)合物則發(fā)生沉淀.

毒性

LD50 大鼠靜脈注射l00mg/kg體重.GRA5 FDA-2lCFR173,310,184,1724.ADI無需規(guī)定(FAO/WHO1994).

制法

從海帶或馬尾藻中提取.

應(yīng)用

用作乳化劑,成膜劑,增稠劑.在酸性溶液中作用弱,一般不宜在酸性較大的水果汁和食品中應(yīng)用.我國(guó)《食品衛(wèi)生添加使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)規(guī)定:可按生產(chǎn)需要適量用于各類食品.美國(guó)FDA(1989)規(guī)定:用途及為:調(diào)味品和佐料(除用于填充油橄欖的香料之外),1%;糖果,蜜餞和糕點(diǎn)糖霜,6.0%;明膠和布丁,4.0%;罐頭,10.0%;加工水果和水果汁,2.0%;其他食品,根據(jù)實(shí)際工藝需要不超過1.0%.日本規(guī)定:用于冰淇淋以改善保形性及使組織細(xì)膩,其用量為0.1%～0.4%;制造餡類可賦予粘結(jié)件,使吸附于穩(wěn)定劑的水分難以形成冰晶,其用量為0.1%～0.7%.此外可制成薄膜用于糖果防粘包裝.