農(nóng)藥殘留在食物的表面會(huì)嚴(yán)重影響身體健康

危害一

導(dǎo)致胃腸道疾病由于胃腸道消化系統(tǒng)鉆膜血管豐富，胃壁皺褶多，易存留毒物,這就使得殘留的農(nóng)藥容易積聚在其中,引起惡心等癥狀。

危害二

加重負(fù)擔(dān)殘留農(nóng)藥進(jìn)入體內(nèi)，就會(huì)不停地工作來(lái)分解這些長(zhǎng)時(shí)間的超負(fù)荷工作會(huì)引起、肝積水等病變。

危害三

導(dǎo)致身體下降長(zhǎng)期食用帶有殘留農(nóng)藥的菜，農(nóng)藥被血液吸收后,直接損害神經(jīng)元，導(dǎo)致身體某些下降，出現(xiàn)經(jīng)常冒、頭暈、心悸、盜汗、等。

危害四

可能致癌殘留農(nóng)藥中常常含有甲A磷、硫磷、氯化苯等有害物質(zhì)，可促使全身各組織內(nèi)細(xì)胞發(fā)生癌變。

現(xiàn)在老百姓關(guān)心還是吃的放心，吃的安心了吧，蔬菜上的農(nóng)藥殘留也是現(xiàn)在大家關(guān)心的了問題之一。清洗蔬菜時(shí)，可以根據(jù)不同種類，選擇其中一兩種方法應(yīng)用。例如卷心菜等包葉蔬菜，可將外圍的葉片去掉，內(nèi)部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。小葉的菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等綠葉菜，可以將根切除，先放在水里抖動(dòng)清洗后，再用流水沖洗。對(duì)于黃瓜、青椒、胡蘿卜、苦瓜等，可以用溫水泡1~2分鐘，再用柔軟的刷子刷洗。農(nóng)殘檢測(cè)試劑廠商

酶抑制法

酶抑制法是依據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)乙酰膽堿酯酶的活性抑制來(lái)檢測(cè)上述兩類農(nóng)藥殘留。其優(yōu)點(diǎn)在于方法簡(jiǎn)單，檢測(cè)成本低，不需要復(fù)雜的前處理和大型檢測(cè)儀器，檢測(cè)速度快(約15分鐘可出結(jié)果)，易于實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)速測(cè)。

色譜法是利用農(nóng)藥的分子特性不同，通過儀器的固定相或流動(dòng)相與農(nóng)藥分子的結(jié)合力的差別，將各種農(nóng)藥分子與其他分子分離并進(jìn)行定量的過程，其結(jié)果準(zhǔn)確可靠，是全世界公認(rèn)的農(nóng)藥殘留確證方法，目前的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)能覆蓋絕大多數(shù)商品化農(nóng)藥的定量檢測(cè)。其需要配置金額幾十甚至幾百萬(wàn)的大型檢測(cè)儀器，對(duì)檢測(cè)人員的技術(shù)水平要求高，并且檢測(cè)周期較長(zhǎng)。

隨著居民生活質(zhì)量的提高，人們對(duì)食品安全的要求越來(lái)越嚴(yán)格。為了保證食品安全，開展食品質(zhì)量和安全檢測(cè)非常重要。如今，食品企業(yè)眾多，規(guī)模也參差不齊，對(duì)食品的衛(wèi)生監(jiān)管提出了更高的要求，監(jiān)管部門通過科學(xué)的監(jiān)督檢驗(yàn)，從而保證食品的安全就顯得尤為重要。

如何保障居民食品質(zhì)量安全?

1、以區(qū)域?yàn)橹行?，加?qiáng)基層食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)的建設(shè)

加強(qiáng)資源整合，促進(jìn)合理布局，積極推進(jìn)食品安全檢驗(yàn)技術(shù)