我國在紅薯產(chǎn)業(yè)利用的項目研究和綜合開發(fā)上，仍處于初級階段。人們對紅薯加工產(chǎn)品的印象大多停留在紅薯淀粉、紅薯干、紅薯粉條粉絲等食品方面的粗加工上。2元/公斤，而一小袋紅薯粉絲就能賣到兩三元左右，價格一下高了十幾倍。其實除了食品加工，紅薯不為大多數(shù)人熟知的真正特殊行業(yè)價值，是它在食品、醫(yī)1藥、輕工、化工、能源、紡織等10多個行業(yè)的廣泛應用。

　　近20多年來，淀粉加工已引起了世界各國的普遍重視。食品加工中利用紅薯淀粉可直接加工成粉條、粉絲、方便粉絲、粉皮、涼粉等食品、其韌性口感均優(yōu)于谷類淀粉食品。淀粉在其他食品加工中的應用對其品質(zhì)改善、具有明顯的作用。它還具有用于非食物產(chǎn)品的優(yōu)良特性，如藥品和熱塑性生物降解塑料。紅薯淀粉的精深加工產(chǎn)品在更廣闊的領域和行業(yè)同樣發(fā)揮著重要的作用。

全自動粉條生產(chǎn)設備生產(chǎn)粉條的原材料是薯類淀粉，可以將薯類淀粉直接加工成粉條。

從紅薯到粉條一臺全自動粉條生產(chǎn)設備可不可以？

顯然是不可以的。中間還需要一臺薯類淀粉加工設備。薯類淀粉加工設備可以將紅薯加工成紅薯淀粉，再由全自動粉條生產(chǎn)設備將紅薯淀粉加工成粉條，才是完整的工序。

下面我們來了解薯類定粉加工設備和全自動粉條加工設備

薯類定粉加工設備

今天我們要介紹的這款薯類定粉加工設備主要具有如下特點:

1、工藝先進、造型美觀、布局緊湊；

2、占地面積??；

3、用人少、勞動強度小、自動化程度高、從洗薯到烘干一條龍生產(chǎn)；

4、能耗低、省水、省電、加工費用低；

5、提凈率高:采用先進鼠籠清洗,有效保證薯塊不破損,淀粉不流失；

6、淀粉質(zhì)量高,達到國家食用級標準(四級除沙、二次過濾、二次提純)；

7、多功能,可適用于:馬鈴薯、紅薯、芭蕉芋、木薯、葛根、蓮藕等淀粉生產(chǎn)；

8、性能穩(wěn)定,操作維修簡便。

     全自動粉條機的主要材質(zhì)就是不銹鋼，利用的不銹鋼當成是蒸箱，包括它的機架也是由于不銹鋼焊接而成的，這樣在使用的時候，就會更加的安全，也可以保證不會有無故脫落的現(xiàn)象，粉條機的計量泵可以直接上漿，這樣在工作的時候，就會更加的方便省力，并且在上漿的過程中，可以自動的佩戴著它的傳送速度，這樣一來就可以更好的保證粉條的質(zhì)量，粉條機的傳送帶是可以實現(xiàn)免洗的，這樣一來，就可以保證它的刮l刀不會粘結(jié)到它粉條，

 手工粉，基本分為兩種設備一種是帶抽空一種不帶抽空，抽空后專業(yè)點已經(jīng)劃分到機制粉當中，外觀透明，粉條均勻，但成品口感欠佳原因是較為生硬。

      一般設備配備：1、打芡機、雙缸自動上料和面機、推盆機、錘瓢機。2、打芡機、雙缸自動上料和面機、抽空機、錘瓢機。3、打芡機、聯(lián)合和面抽空機、蒸汽鍋、冷卻傳輸帶、自動切條撥粉機。原因：紅薯淀粉在制取過程中由于生產(chǎn)技術(shù)限制，淀粉中含有較多的雜質(zhì)、色素以及酚類物質(zhì)，其中的酚類物質(zhì)極易氧化褐變，導致粉絲色澤暗淡。第l一種設備生產(chǎn)出的粉條和純手工的一樣而且比純手工的更加，因為機械和面比人工更加均勻，第二種和第三種設備生產(chǎn)粉條步驟中都帶抽空，優(yōu)點外觀比較平整，粗細均勻，但口感欠佳，第三種設備屬于流水線生產(chǎn)，每小時l高產(chǎn)量可達2000KG。

紅薯漿渣分離機平常使用環(huán)保方便、自動進料、粉碎、漿渣分離，排渣于一體，省時省工，篩網(wǎng)整面一次卷緊，不須再加工成圓筒形。篩網(wǎng)的使用周長面加大后使提粉率達到99%以上。此次施肥以鉀肥為主，追施鉀肥，可使莖和葉柄加粗，使之保持幼嫩狀態(tài)，并能促進薯塊膨大。粉碎加工縮短了粉渣在空氣中的氧化反應，大大提高了淀粉的純白度。 經(jīng)過攪拌機攪拌后讓淀粉沉淀于池底,排去上部清液,取出濕淀粉(烘)曬干后,即獲到外觀潔白、符合食用標準的淀粉.薯類制粉設備主要由螺旋清洗機、刨碎分離機、磨漿分離機、渣漿分離組合篩和攪拌機等單機組合而成.