2. 投資一家菜飯骨頭湯加盟店大約需要多少錢？

徽馨源菜飯骨頭湯加盟，根據(jù)投資項目的級別不同，價格也不同，一般幾千塊錢就能加盟一家店。3）提供店面裝修施工輔導(dǎo)，可在店堂設(shè)計，裝修施工，設(shè)備安裝等方面提供協(xié)助。今天徽馨源菜飯骨頭湯加盟總部就給您說一下!僅需千元就可以投資一家屬于自己的徽馨源菜飯骨頭湯店，傳統(tǒng)的菜飯骨頭湯光彩四射，隨著生活水平不斷的提高，徽馨源菜飯骨頭湯加盟其味無窮。連鎖加盟菜飯骨頭湯在不少大飯店里都有這道菜，名字各不相同，但點擊率很高。強(qiáng)大的公司總部支持，一經(jīng)達(dá)到合作，公司將為您提供，店面設(shè)計，店內(nèi)裝修，廚房設(shè)計，經(jīng)營方式，技術(shù)培訓(xùn)，等quan面的服務(wù)。

蘇州徽馨徽源餐飲管理有限公司于2016年7月在國家商標(biāo)總局開始注冊徽馨源菜飯骨頭湯商標(biāo)，被評為2016具吸引力、創(chuàng)業(yè)投資十大誠信品牌、誠信企業(yè)、江蘇省餐飲企業(yè)、江蘇省消費者滿意特色餐飲、江蘇省質(zhì)量服務(wù)信用（示范）單位并榮獲了證書和獎杯。

菜飯骨頭湯中的骨頭是用的大筒骨，下面介紹大筒骨。

去用冷水把骨頭先泡一個小時，中間換幾次水，把泡出去，或者是做的時候首先以冷水下鍋，大火燒開后撈起，這一遍，主要是為了去除骨頭中的并殺滅寄1生蟲，撈起后，鍋內(nèi)重新?lián)Q冷水。

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咸肉菜飯骨頭湯中的咸肉是采用黃山農(nóng)家正宗咸肉，下面介紹咸肉的形成。

咸肉腌之前的處理

整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等、為使鹽滲透，必須在肉塊上每隔2～6厘米劃一刀，濃度一般為肉質(zhì)的1/3。刀口大小，深淺多少，根據(jù)氣溫和肌肉厚薄而定，如氣溫在15℃以上，刀口要開大些、多些，以加快腌制速度；15℃以下則可小些，少些。