熟黑芝麻少許制作方法：1、將準備好的面粉和白砂糖放入干凈盆中，用溫水將酵母融化化；2、慢慢往面粉盆中倒入酵母水，先用筷子攪拌成絮狀再用手揉成光滑的面團，面團揉好后蓋上保鮮膜放在常溫下發(fā)酵。面粉與水的量根據面粉的吸水性適當調整；3、豬肉餡先分次加少許清水攪拌至上漿狀態(tài)，然后加入適量的鹽、生抽、蠔油、食用油攪拌均勻，后加入洗凈切碎的芹菜和香菇攪拌均勻；4、面團放常溫下發(fā)酵至2倍大小，用手指蘸少許干面粉在中間戳個洞，洞口狀態(tài)不回縮不塌限表示發(fā)酵完成。 次數用完API KEY 超過次數限制

上鍋上鍋步驟非常關鍵，要想把生煎包做好，手法和技巧是一方面，制作者的體力必須也得跟上。為了使每一個生煎包都是一樣的火候，制作者需要不斷地打圈旋轉，使其受熱均勻，避免有的煎糊了，有的還沒熟的情況。四、吃法白玉面，金黃底，還有蔥花和白芝麻的點綴，生煎包還沒有到嘴里，香氣和熱氣就撲面而來，讓等待品嘗的顧客望眼欲穿。吃生煎包時，一定要保持優(yōu)雅，di一口必須輕輕地將皮咬破，吸走溢出的湯汁，不能浪費。接著要伴隨湯汁的香氣，慢慢咀嚼餡料和面皮，細細品嘗。白露剛過，仲秋來臨，天氣慢慢轉冷，在秋冬季吃生煎包再合適不過了。 次數用完API KEY 超過次數限制

生煎包的做法原料：面粉250克；酵母粉3克；蔥；姜末；豬肉餡200克；皮凍80克；調料：鹽1小勺；生抽2小勺；白糖1小勺；料酒1小勺；植物油2勺；溫水130克；11.豬皮清洗干凈，切成絲，和姜片蔥段、等一起入鍋熬煮1小時，然后放涼凝固成凍；溫水溶解酵母，面粉中分多次加入酵母水，揉成光滑的面團，溫暖處發(fā)酵半小時，即成半發(fā)酵面團；2.肉餡里加入鹽、生抽、白糖、料酒、蔥姜末，并加入兩勺清水，順一個方向攪拌均勻，再加入剁碎的皮凍一起攪拌，即成生煎包餡料； 次數用完API KEY 超過次數限制