餐飲擺臺技能訓練虛擬教學實訓系統(tǒng)

北京利君成數(shù)字科技有限公司主營產(chǎn)品包括：前廳服務虛擬教學實訓系統(tǒng)、 客房服務虛擬教學實訓系統(tǒng)、 餐飲服務流程演練虛擬教學實訓系統(tǒng)、 餐飲擺臺技能訓練虛擬教學實訓系統(tǒng)、 咖啡調制虛擬教學實訓系統(tǒng)、 調酒服務虛擬教學實訓系統(tǒng)、 茶藝服務虛擬教學實訓系統(tǒng)、 酒店發(fā)展科普體驗系統(tǒng)、 酒店管理理虛實一體化實訓室建設等等。酒店管理實訓室酒店管理實訓室模擬酒店管理實訓系統(tǒng)軟件，是根據(jù)國際酒店管理的形勢和特點，針對酒店核心部門工作人員的崗位職責和操作技能進行模擬教學而專門設計的系統(tǒng)軟件。

“餐飲擺臺技能訓練虛擬教學系統(tǒng)”主要服務于酒店管理核心課程《餐飲服務與管理》的學習與實訓。

系統(tǒng)場景以酒店餐飲部為載體，建模仿真了中餐廳、中餐宴會廳等酒店餐飲服務場所，內(nèi)容涵蓋了餐廳服務、托盤、擺臺、折花、菜肴服務、宴會服務等基本技能，并著重進行中餐擺臺技能大賽和創(chuàng)意擺臺設計的訓練。

系統(tǒng)的擺臺實訓模塊分為基礎知識、技能大賽和創(chuàng)意擺臺三大模塊。

模擬酒店管理實訓系統(tǒng)

北京利君成數(shù)字科技有限公司主營產(chǎn)品包括：前廳服務虛擬教學實訓系統(tǒng)、 客房服務虛擬教學實訓系統(tǒng)、 餐飲服務流程演練虛擬教學實訓系統(tǒng)、 餐飲擺臺技能訓練虛擬教學實訓系統(tǒng)、 咖啡調制虛擬教學實訓系統(tǒng)、 調酒服務虛擬教學實訓系統(tǒng)、 茶藝服務虛擬教學實訓系統(tǒng)、 酒店發(fā)展科普體驗系統(tǒng)、 酒店管理理虛實一體化實訓室建設等等。咖啡服務板塊以三維動畫加人物漫游的方式，提供迎賓、領位、入座、點單、出品、席間服務、巡臺、結賬送客等整個咖啡廳服務的流程學習，學習以第三人稱視角進行觀看場景自動講解，過程中手動答題鞏固知識。

在該可視化教程中，場景與各種操作步驟實現(xiàn)同步顯示：伴隨著業(yè)務的開展，配套運行。教師可以對崗位操作教學模塊和業(yè)務流程教學模塊進行調整、增加、刪除或者 替換各種操作技能；增加、刪除業(yè)務流程；增加、刪除或者替換業(yè)務流程中任意環(huán)節(jié)及相關操作步驟等。此外，教程提夠時間軌道功能。在每個時間軌道內(nèi)，各個知 識點和操作流程將以虛擬現(xiàn)實素材、多種配體素材的方式，按照教師的授課順序，依次整合在同一個時間軌道內(nèi)。模擬操作就是學生自己充當酒店各部門管理者角色，親自管理操作酒店的各項工作。教師可以通過滑動時間條，實現(xiàn)在同一界面內(nèi)播放 時間軌道上的各種素材，而無需打開其他窗口調用各種播放器進行播放。

在現(xiàn)有可視化教材的基礎上，教師可以結合自身教學經(jīng)驗，通過教材編輯對各個素材進行增加、刪除、修改；基于虛擬仿真技術設計的虛擬教學軟件，安裝到酒店的實體實訓室的電腦、觸屏一體機或者機房內(nèi)，可以很好的滿足教師在課堂教學上的趣味性和教學知識點的直觀展示，極大提高學生的學習主動性和交互性?？梢詫r間軌道內(nèi)素材的顯示順序進行調整，包括調整素材顯示的起始時間和播放時間等等；可以增加或者刪除、置換各種素材，從而形成符合自己授課風格的可視化教材。

客房服務虛擬教學實訓系統(tǒng)

客房服務考題庫

本模塊提供客房服務類考題內(nèi)容，不少于500道。

系統(tǒng)通過虛擬現(xiàn)實技術、三維動畫技術對酒店的客房服務實訓內(nèi)容進行表現(xiàn)，提高了學生學習興趣?？头坎僮骺臻g、操作工具、操作素材等運用虛擬技術仿真精細建模，實訓流程和規(guī)范通過大量三維動畫進行貼切表現(xiàn)如敲門流程、做床流程、清潔流程等。

餐飲服務流程虛擬教學實訓系統(tǒng)

餐飲服務流程虛擬教學實訓系統(tǒng)按照酒店餐飲服務的崗位角色設置，系統(tǒng)以娛樂化、游戲性的方式，開展餐飲服務知識和學習和體驗。此外，可通過人事模塊管理員工、考核、獎懲、崗位、請假、員工生日查詢等，客戶管理模塊，可輕松管理酒店協(xié)議單位、會員管理、歷史的客戶記錄、和酒店黑名單。玩家在進入系統(tǒng)后，可以自主選擇想要扮演的角色如預訂員、迎賓員、值臺員、傳菜員、餐廳領班、餐廳經(jīng)理、客人等角色，然后按照選定的角色，進入該角色在場景中所需要進行的服務工作流程，在服務過程中，需要按照服務的標準規(guī)程進行，并進行相應重要知識點的問答和選擇。

系統(tǒng)場景以五酒店餐廳為參照，運用虛擬現(xiàn)實技術仿真再現(xiàn)酒店中餐廳，包括了餐廳前臺、大廳、散臺處、包間、傳菜處、休息區(qū)、服務處等，場景逼真、精細，整個場景可以隨意漫游觀看。系統(tǒng)內(nèi)置多個高精細的人物角色模型，角色按照流程在場景內(nèi)崗位區(qū)域進行相應的服務，無縫貼合，體驗感非常好。我司的酒店系列虛擬教學實訓系統(tǒng)，已在全國多地的幾十所酒店專業(yè)中得到了良好的應用反饋，很好的提高了酒店類文科專業(yè)的信息化教學水平。并在體驗的過程中，完成知識的學習。寓教于樂，學習效果事半功倍。