山西億萬德廚業(yè)有限公司是一家從事整體商用廚房設(shè)計(jì)、研發(fā)、制造、安裝及售后服務(wù)于一體的高新技術(shù)企業(yè)，服務(wù)于各大院校、機(jī)關(guān)食堂、廠礦餐廳、酒店、賓館、醫(yī)院、商場等，并可根據(jù)客戶要求，提供整體成套設(shè)備的設(shè)計(jì)及來料加工，產(chǎn)品全部采用材料，并可根據(jù)用戶需求進(jìn)行設(shè)計(jì)加工和異型訂做。

排煙流暢與否關(guān)系到廚房能否正常工作，油煙凈化只是廚房排煙系統(tǒng)中凈化空氣的一個(gè)強(qiáng)制。排煙系統(tǒng)與凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵，也是油煙凈化器設(shè)計(jì)者容易忽視的問題。如果排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)不當(dāng)，就不會(huì)安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器，也不會(huì)正常工作。

排煙系統(tǒng)工程的設(shè)計(jì)要點(diǎn)

1、局部排風(fēng)部位及要求

①中餐廚房：烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風(fēng)量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。

②西餐廚房：烹調(diào)量并不很大，但要求設(shè)備多而全，排風(fēng)量要小于中餐廚房。

③蒸煮間：此間對新風(fēng)的要求較低，但排風(fēng)效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個(gè)工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。

④洗碗間：需要較大的排風(fēng)量。

廚房排煙設(shè)備的局部通風(fēng)，儲(chǔ)存液化氣罐或氣體住宅時(shí)，主控制設(shè)備的氣體儲(chǔ)存室應(yīng)配備防火裝置，密封泄漏空間，并在人員進(jìn)入時(shí)建立通風(fēng)，定期通風(fēng)或通風(fēng)設(shè)施。

由于餐廳充滿煙霧，為防止?jié)舛瘸^標(biāo)準(zhǔn)，餐廳要完全通風(fēng)。在設(shè)計(jì)中，要保證系統(tǒng)的性能，換氣次數(shù)要大于每小時(shí)10次。增加排氣量，消除產(chǎn)生的煙霧，并使用大量新鮮空氣使餐廳周圍的空氣清新。 定期維護(hù)廚房排煙設(shè)備非常有必要，這不僅是為了提高廚房的排煙效果，也是為了保證廚房的安全。

因此，我們需要安裝測試設(shè)備，加強(qiáng)通風(fēng)，并根據(jù)環(huán)境條件進(jìn)行局部通風(fēng)和通風(fēng)。

山西億萬德廚業(yè)有限公司提供一站式的廚房設(shè)備配套解決方案，飯店廚房排煙工程，廚房工程，免費(fèi)設(shè)計(jì)，支持定制，售后無憂，歡迎咨詢我們！

下面是我們億萬德廚業(yè)為您分享的廚房排煙安裝小知識：

俗話說，“細(xì)節(jié)決定成敗?！睆N房排煙施工中的一些小操作，如油煙機(jī)安裝位置的選擇、爬管長度的選擇等，可能會(huì)帶來較大的收益，有些商家會(huì)選擇保留較長的排煙管道，以保證環(huán)境美觀，但其實(shí)這是不對的，因?yàn)楫?dāng)油煙機(jī)關(guān)閉時(shí)，管道中會(huì)有殘留的油煙儲(chǔ)存。如果管道太長，會(huì)影響油煙的排出，并可能回流到室內(nèi)。另外，業(yè)主也可以選擇直接從窗戶打洞進(jìn)行濟(jì)南廚房的排煙施工，但會(huì)存在一定的安全隱患，容易因風(fēng)向改變導(dǎo)致煙氣倒流。為了保證排煙效果能維持更長時(shí)間，止回閥要經(jīng)常清洗更換，既能保證排煙效果，又能大大減少的排煙量。