復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝機保鮮原理

1．復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝亦稱氣體置換包裝，國際上稱為MAP包裝（即Modified Atmosphere Packing）。復(fù)合氣調(diào)包裝機的原理是采用復(fù)合保鮮氣體（2-3種氣體按食品特性配比混合），對包裝盒或包裝袋內(nèi)的空氣進行置換，改變盒（袋）內(nèi)食品的外部環(huán)境，達到抑制（微生物）的生長繁衍，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度，從而延長食品的保鮮期或貨架期。氣調(diào)保鮮包裝鹵菜（熟食）時，其保鮮氣體混合比例為：氮氣（N2）64%～66%，二氧化碳（CO2）34%～36%，氣體置換率≥98%。

粥類氣調(diào)真空包裝機品牌

生鮮魚蝦的氣調(diào)包裝新鮮水產(chǎn)及海產(chǎn)魚類的變質(zhì)主要使魚肉的氧化分解釋放出味的叁甲AN、魚肉脂肪氧化酸敗、魚體內(nèi)酶降解魚肉變軟、

采用氣調(diào)包裝可對草蝦保鮮。先將蝦浸泡在100mg/L溶菌酶和1．2保鮮液中處理后，采用40%的CO2和60%的N2混合氣體灌充氣調(diào)包裝袋內(nèi)，其保質(zhì)期較對照樣品延長22天，是對照樣品保質(zhì)期的6．5倍。

應(yīng)用范圍：1、液體類：洗滌劑、酒、醬油、醋、果汁、飲料、番茄醬、果醬、辣椒醬、豆瓣醬。2、塊狀類：花生、大棗、薯片、鍋巴、堅果、糖果、口香糖、開心果、瓜子、果仁、寵物食品等。3、顆粒類：調(diào)味品、添加劑、結(jié)晶種子、種子、砂糖、綿白糖、雞精、谷物、農(nóng)產(chǎn)品。半自動盒式氣調(diào)包裝機基本參數(shù)型號MAP-HYYL36電源AC380（220）/50Hz10A真空度≤200pa上膜寬度360mm壓縮空氣0。4、粉末類：面粉、調(diào)味品、奶粉、葡萄糖、化學(xué)調(diào)料、、肥料。參考資料