菌株C7和C16有助于食醋風味物質的改善

該研究將醋醅中分離純化得到的植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum) C7和解淀粉芽孢桿菌(Bacillus amyloliquefaciens) C16添加到食醋發(fā)酵體系中，結合氣相色譜-質譜法(GC-MS)檢風味物質的變化。結果表明，在食醋發(fā)酵的混菌體系中，相較于空白對照組，其他組中香味物質的總數(shù)都高于空白對照組，當添加1.5%菌株C7和1.5% 菌株C16時，可以得到數(shù)量的香味物質(54種)和的醇類物質含量(10.75%)；當添加3%菌株C7時，可以得到的酯類物質含量(27.06%)；當添加3%菌株C16時，可以得到的醛類物質含量(3.05%)。因此，菌株C7和C16有助于食醋風味物質的改善，擬為釀造風味優(yōu)良、營養(yǎng)豐富的食醋提供理論依據(jù)。5min，電離方式為電子電離(electronionization,EI)，電子能量70eV，掃描質量范圍43～450amu。

解淀粉芽孢桿菌有抗病、抑菌的作用

產(chǎn)品特點：

解淀粉芽孢桿菌有抗病、抑菌的作用，可有效改善果樹、棚區(qū)因連續(xù)種植所引起的腐爛、潰瘍、流膠、青枯、軟腐等生理。

解淀定粉芽孢桿菌能誘導作物產(chǎn)生超氧化物歧化酶(SOD ) ,加多酚氧化酶( PPO ) ,過氧化物酶( POD )等，提高作物抗逆性；能誘導植物快速分泌內(nèi)源生長素，促進作物快速生根，提系發(fā)育能力，促進植物健壯生長。

解淀粉芽孢桿菌對植物病害的防控作用

解淀粉芽孢桿菌對植物病害的防控作用 解淀粉芽孢桿菌的生防潛能一直被人們所關注。目前已發(fā)現(xiàn)解淀粉芽孢桿菌對多種植物病原菌有抑制作用。解淀粉芽孢桿菌的抑菌機制是多方面的，不同的菌株其抑菌機理可能不同，但主要是產(chǎn)生抑菌物質。曹海鵬等[18]從養(yǎng)殖池污泥中分離篩選出1株解淀粉芽孢桿菌G1，對鱘源嗜水氣單胞菌S1具有抑菌效果。目前了解的解淀粉芽孢桿菌產(chǎn)生的抑菌物質主要包括甜蛋白、類甜蛋白、伊枯草菌素、芬枯草菌素、表面活性素、幾丁質酶、芽孢素類和細菌素等多種抑菌活性物質。