冷庫(kù)是用制冷設(shè)備人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施，基本組成部分是：制冷系統(tǒng)；電控裝置；有一定隔熱性能的庫(kù)房，附屬性建筑物。 常用冷庫(kù)種類(lèi)：庫(kù)容在1000噸以上為大型庫(kù)，100～1000噸為中型庫(kù)，小于100噸的為小型庫(kù)，產(chǎn)地農(nóng)村最適宜建10～100噸的小型庫(kù)。 大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏最適宜的保鮮溫度是0℃左右。果蔬保鮮溫度–2℃，屬高溫庫(kù)；而水產(chǎn)、肉食類(lèi)保鮮溫度在–18℃以下，是低溫庫(kù)。

冷庫(kù)安裝是一個(gè)系統(tǒng)工程，主要分為庫(kù)板安裝、冷風(fēng)機(jī)安裝、制冷機(jī)組安裝、制冷管道安裝、電控系統(tǒng)安裝、調(diào)試這幾個(gè)部分。這樣說(shuō)的話，可能很多人都不明白是什麼意思，那我就再詳細(xì)一點(diǎn)。庫(kù)板的安裝：庫(kù)板之間應(yīng)用鎖鉤以及密封膠固定，達(dá)到庫(kù)體平整，無(wú)空心感，等所有庫(kù)板都安裝完畢之后，再調(diào)整頂部與底部之間的平整。冷風(fēng)機(jī)的安裝要求：冷風(fēng)機(jī)的安裝位置在空氣循環(huán)的位置。冷風(fēng)機(jī)應(yīng)該與庫(kù)板之間保持一定的距離，一般要大于冷風(fēng)機(jī)的厚度，例如冷風(fēng)機(jī)厚度為 0.5m則冷風(fēng)機(jī)與庫(kù)板之間距離必須超過(guò)0.5m方可。

農(nóng)村經(jīng)營(yíng)性冷庫(kù)按作用來(lái)劃分，可以分為兩種，一種為農(nóng)產(chǎn)品初加工，即原產(chǎn)地的預(yù)冷庫(kù)、初加工庫(kù)。另一種是做保鮮儲(chǔ)藏，利用錯(cuò)開(kāi)農(nóng)產(chǎn)品的集中上市日期，待農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售價(jià)格提升后，以獲得差價(jià)的盈利。

     近年來(lái)隨著生鮮食品品質(zhì)的要求提高，預(yù)冷庫(kù)越來(lái)越得到重視起來(lái)，從產(chǎn)地果蔬采摘的預(yù)冷，到禽畜肉低溫初加工，此類(lèi)功能的冷庫(kù)在農(nóng)村更加受到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及經(jīng)銷(xiāo)商戶們的青睞，因此想要建設(shè)盈利性冷庫(kù)，預(yù)冷庫(kù)的建造可以稱得上是一個(gè)前瞻熱點(diǎn)。

     了解當(dāng)?shù)刈魑锾匦?，農(nóng)村建造冷庫(kù)想要獲取盈利，首先要了解當(dāng)?shù)氐挠陨r農(nóng)作物種類(lèi)，熟知當(dāng)?shù)靥厣皬V泛種植的盈利性作物的低溫貯存環(huán)境，針對(duì)作物的溫度、濕度來(lái)設(shè)計(jì)冷庫(kù)的溫濕度，避免不合理的浪費(fèi)。