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按空間選購：選購廚房設備時要結合廚房的空間大小選購，如選用的設備尺寸太大、功率過高，給人“殺雞用牛刀”的感覺。選用的設備太小，功能太少，不能滿足需求，影響經(jīng)營效益。大小不匹配的擺設更影響廚房的使用空間和廚房的美觀感。按安全性能選購：餐館飯店廚房設備除了防火安全等，飯店廚房設備在考慮使用的時候也要符合人體的需要和操作的習慣。避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全

不銹鋼廚房設備產品包括：灶具、煙罩、廚房機械、調理柜、貨架等不銹鋼制品。 由于都是在廚房里面使用，所以很容易沾上油煙、灰塵以及殘食等，所以須加以保養(yǎng)，才能延長其使用壽命。不銹鋼廚房設備清潔保養(yǎng)其實很簡單，只要在平常烹煮三餐之后，順手將廚房清理干凈，或是定期替廚房做保養(yǎng)或請廚具公司為家中的廚房做安檢服務，如此不但可常保廚房潔凈如新，更可免職年終大掃除的困擾

近年來，人們的環(huán)保意識不斷提高，致力于改善環(huán)境，減少污染的相關產業(yè)正在悄然興起。廚房垃圾的無害化處理就是其中之一。許多市民經(jīng)常去餐廳吃飯，但很少有人知道餐館里的剩飯已經(jīng)消失了。據(jù)有關部門介紹，過去，餐館和飯店的垃圾沒有分類，石油直接排入下水道，終流入河中，對河流造成嚴重污染。自今年年初以來，塘廈鐵手已經(jīng)整頓了餐飲業(yè)。許多食品和飲料店都設置了防油過濾罐，為油管直排放設置了障礙。同時，廚房垃圾處理廠應運而生，廚余垃圾的分類，回收和處理有效地消除了廚余垃圾的環(huán)境污染。