汾酒器件干凈

在汾酒釀造過(guò)程中，每個(gè)環(huán)節(jié)都十分注重衛(wèi)生，所有參與發(fā)酵的器物，包括場(chǎng)地、設(shè)備，當(dāng)然還包括人，都必須是干干凈凈的。

汾酒采用“兩次發(fā)酵、兩次蒸餾”，每個(gè)班組在上崗前都會(huì)對(duì)所有要使用的器件、場(chǎng)地進(jìn)行大清洗，再用有一定濃度的花椒水“殺菌”、去除異味。生產(chǎn)結(jié)束后，再來(lái)一次大清洗。前后兩次衛(wèi)生大清理，要耗去整個(gè)工作時(shí)間的四分之一。玉米胚芽含蛋白質(zhì)、脂肪多，淀粉少，釀酒會(huì)產(chǎn)生雜chun油，規(guī)模以上企業(yè)釀酒時(shí)使用去除胚芽的玉米，而個(gè)人或作坊釀酒很少注意這一細(xì)節(jié)。特別是夏季，為確保大茬和二茬不會(huì)產(chǎn)生交又感ran，還要進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的防酸、排酸，確保汾酒的整個(gè)釀酒過(guò)程干凈、衛(wèi)生。

汾酒就是這樣用干凈的水、干凈的原糧、干凈的發(fā)酵工藝和干凈的器件釀出中國(guó)干凈的名酒。

1915年汾酒獲巴拿馬獎(jiǎng)

1915年對(duì)汾酒來(lái)說(shuō)是特殊的一年，因?yàn)榉诰茮_出了中國(guó)，走向了世界，可以說(shuō)讓世界人民見(jiàn)證了汾酒的品質(zhì)。

1915年，當(dāng)時(shí)的山西省政府把汾酒作為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)送去參加美國(guó)舊金山巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，結(jié)果汾酒在博覽會(huì)上，可謂無(wú)限風(fēng)光，在場(chǎng)的評(píng)委無(wú)不豎起大拇指，連連稱(chēng)黌！就像我們生活中“和面”一樣，汾酒廠是在面盆里和面，而其他酒企，則是在地板上和面，兩種不同的和面方式，和好的面能一樣嗎。汾酒自然也為山西省拿回了獎(jiǎng)?wù)乱灰患椎冉鹳|(zhì)大獎(jiǎng)?wù)?，這在當(dāng)時(shí)是所有白酒類(lèi)品牌中的一個(gè)zui高獎(jiǎng)，真是揚(yáng)眉吐氣，為國(guó)爭(zhēng)光。

汾酒集團(tuán)系列酒招商加盟

第六杯微妙復(fù)雜的政治文化

中國(guó)酒文化既是一種社會(huì)文化，也是一種政治文化。

三國(guó)時(shí)的孔融，在《與曹操書(shū)》中列舉了一系列因酒而興邦的例子。

酒之德，久矣。古先哲王炎帝類(lèi)宗和神，定人以濟(jì)萬(wàn)國(guó)，非酒莫以也。故天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之德。堯不千盅無(wú)以建太平；孔非百觚無(wú)以堪上圣；樊噲解厄鴻門(mén)，非豕肩盅酒無(wú)以?shī)^其怒，趙之廝養(yǎng)，東迎其主，非引卮酒無(wú)以激其氣；汾酒集團(tuán)系列酒招商加盟白酒，作為一個(gè)承載中華歷史的文化符號(hào)，訴說(shuō)著一個(gè)民族的圖騰情結(jié)，演繹著東方大國(guó)的生活方式，也寄托著炎黃子孫的精神理想。 高祖非醉斬白蛇，無(wú)以暢其靈；景帝非醉幸唐姬，無(wú)以開(kāi)中興；袁盎非醇醪之力，無(wú)以脫其命；定國(guó)不酣一斛無(wú)以決其法。故酈生以‘高陽(yáng)酒徒’著功于漢，屈原不糟啜取困于楚。由是觀之，酒何負(fù)于政哉！”】

這段話(huà)舉出了在歷史shang至古帝下至西漢，以酒推動(dòng)政事的實(shí)例；酒能立國(guó)興邦，酒能助力王侯將相者建勛立業(yè)，酒能使政治家做出英明的決策，為圣人者亦離不開(kāi)酒......足見(jiàn)酒文化也是一種政治文化。