茶葉的檢測項目包括農殘留、鉛、水浸出物、霉菌、菌落總數(shù)、稀土等。

根據(jù)《茶葉中519種農及相關化學品殘留量的測定》(GBT 23204-2008)規(guī)定。其中519種農包括490種茶葉相關農殘留，以及29種殘留。茶葉農殘留涉及的種類很多，在茶葉檢測中很重要。

根據(jù)《關于打擊制售禁限用高毒農規(guī)范農》(農發(fā)[2010]2號)公告三氯殺螨醇和戊菊酯為茶葉禁用。三氯殺螨醇的檢測限為0.01mg/kg(GBT 23204-2008)。

鉛的限量為5.0mg/ kg(GB 2762-2012)。

稀土的限量為2.0mg/ kg(GB 2762-2005)。

罐頭食品檢測機構之殘留，是使用后一段時期內沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量原體、有毒代謝物、降解物和雜志的總稱。它們可以直接通過食物鏈和水環(huán)境進入人體，從而危害人體健康。

罐頭食品檢測機構具備先進的農殘檢測儀器設備及專業(yè)的檢測技術團隊，可以提供農殘檢測服務，罐頭食品檢測機構可依據(jù)相關國家標準，通過液質聯(lián)用、液相色譜、氣質聯(lián)用、氣相色譜等設備進行定性和定量測定，提供專業(yè)的殘留檢測服務。

關于檢測

A：綠色食品產(chǎn)品和環(huán)境檢測是不是委托有CMA資質的實驗室就行？

B：不行。綠色食品的產(chǎn)品和環(huán)境檢測必須委托中國綠色食品發(fā)展中心的綠色食品定點檢測機構。

A：綠色食品產(chǎn)品和產(chǎn)地環(huán)境檢測周期是否有要求呢？

B：定點檢測機構須在自環(huán)境抽樣之日起三十個工作日內、產(chǎn)品抽樣之日起二十個工作日內完成檢測，并出具《環(huán)境質量監(jiān)測報告》和《產(chǎn)品檢驗報告》。

辣條這個產(chǎn)品充滿爭議，喜歡它的說：“香、甜、辣”，并且常年占據(jù)學生小賣部店面前排主要位置；不喜歡的說，“太油了”，“味道太刺激了”，“看到包裝上長長的食品添加劑名單就怕了”。

對于辣條，我們也說一下，目前辣條產(chǎn)品執(zhí)行的大多是地方標準，生產(chǎn)過程管理混亂是主要問題。針對近些年辣條生產(chǎn)“黑工廠”“黑作坊”違規(guī)使用各種添加劑、微生物超標質量問題，2018年4月，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布《關于開展校園及周邊“五毛食品”整治工作的通知》，嚴厲查處生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標準食品、“兩超一非”等行為。

對于“問題產(chǎn)品”的生產(chǎn)企業(yè)，必須加強生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，從源頭控制風險。