【廣告】
當(dāng)然,控制香氣方面的 并不是什么新鮮事。
比如Cinnabon, Auntie Anne’s Pretzels and Subway這樣的連鎖店,都是以令人垂涎的香氣而備受關(guān)注,從烹飪 桂和糖,將烤箱放置在店面靠前的位置,到在每天特定時(shí)刻的烘烤,所做的這一切,都是為了用美味的香氣吸引顧客入店。
嗅覺營(yíng)銷,或者說是通過嗅覺來吸引顧客的做法,在很大程度上是一種主要用于酒店、度假村和零售店的策略。然而,近它被越來越多地用于餐館的運(yùn)營(yíng)中,這主要是因?yàn)樵S多香氛公司越來越重視餐飲行業(yè)市場(chǎng)。
相比于古凌提供的天然香草、香料與其他配方的燃燒,這些公司通常提供由天然和合成香料混合制成的定制香水,然后通過HVAC系統(tǒng)或擴(kuò)散系統(tǒng)分散在各個(gè)區(qū)域。
成立于密爾沃基的古凌 初與酒店合作,現(xiàn)在開始為餐廳提供環(huán)境香氛服務(wù)。
“香味辨認(rèn)術(shù)”因其獨(dú)樹一幟的特征,現(xiàn)越來越多地遭到酒店的注重,并開端被不時(shí)加以應(yīng)用,但要獲得更好的營(yíng)銷效果,必需要與傳統(tǒng)感官營(yíng)銷形式相結(jié)合,才干在真正意義上起到相反相成的交叉作用。例如,在以餐餐飲為次要特征的酒店,酒店業(yè)運(yùn)營(yíng)者可為餐廳植入屬于食物的特殊香味,再配合精致而味美的食物,肯定能激起顧客的食欲,使得那些循著香味到酒店餐廳消費(fèi)的顧客,構(gòu)成特別癖好,繼而成為酒店的忠實(shí)???。
趨避于傳統(tǒng)感官營(yíng)銷形式的“香味辨認(rèn)術(shù)”的開發(fā)與植入,是酒店進(jìn)步本身效勞程度和品牌競(jìng)爭(zhēng)力的表現(xiàn),它在加強(qiáng)顧客的體驗(yàn)效果,影響顧客酒店香氛的心境、記憶和情感的同時(shí),還能喚起顧客潛在的消費(fèi)愿望,是酒店?duì)I銷獲益的一大新利器。