氣調(diào)冷庫(kù)和普通冷庫(kù)有什么不同

氣調(diào)冷庫(kù)是在冷藏的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過(guò)對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，一方面與果蔬冷庫(kù)有許多相似之處，另一方面又與果蔬冷庫(kù)有較大的區(qū)別。

1、氣調(diào)冷庫(kù)的儲(chǔ)存保鮮時(shí)間是普通保鮮冷庫(kù)的2~3倍。

2、氣調(diào)冷庫(kù)一般比普通冷庫(kù)的分間多（提高儲(chǔ)存量）；

3、建造氣調(diào)庫(kù)成本比普通冷庫(kù)成本造價(jià)要高；

4、氣調(diào)庫(kù)貯藏的果蔬比普通冷庫(kù)能更好保持原有的形狀、硬度、色、香味，氣調(diào)庫(kù)貯藏的果蔬比普通冷庫(kù)貯藏的果實(shí)腐爛率更低。

冷庫(kù)儲(chǔ)存什么才能將其利潤(rùn)化？

1、反季節(jié)水果蔬菜 

不是所有的蔬菜都有反季節(jié)儲(chǔ)藏的必要，例如大蒜、葡萄、蘋果、獼猴桃、蘋果、梨子、還是哈密瓜等，這幾種的食物是目前比較有儲(chǔ)藏價(jià)值的。反季節(jié)儲(chǔ)藏的利益大，適合大規(guī)模儲(chǔ)藏。 

3、冷凍羊肉、各類丸子 冬季總是被稱為“火鍋季”，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，冬季各類火鍋丸子、冷凍羊肉的銷售量相比其它季節(jié)也是明顯提高。因此食品經(jīng)銷商在冬季囤積一些冷凍羊肉、各類火鍋涮丸子，像撒尿牛丸、燕餃、蟹棒等，銷售量也不會(huì)低。 

4.適當(dāng)存些大白菜 除了冬季大白菜上市，其他季節(jié)大白菜價(jià)格明顯比冬季高，因此冬季囤些大白菜，來(lái)年出庫(kù)可以賺點(diǎn)小差價(jià)。 

5.海鮮類 冬季漁船幾乎不出遠(yuǎn)海，而海鮮卻是各餐飲店的座上賓，冬季冷庫(kù)內(nèi)囤一些冷凍蝦、海魚、扇貝等海貨，做一些酒店配送也是不錯(cuò)的選擇。

冷庫(kù)造價(jià) 冷藏庫(kù)造價(jià)多少錢？

一、冷庫(kù)內(nèi)溫度要求 

冷庫(kù)內(nèi)溫度不同，造價(jià)也會(huì)有所不同。由于庫(kù)內(nèi)溫度要保持不變，壓縮機(jī)要不停的工作，運(yùn)行成本也就會(huì)高很多，一般來(lái)講，冷庫(kù)內(nèi)溫度要求越低，冷庫(kù)的造價(jià)就越高。 

二、冷庫(kù)的面積大小 

冷庫(kù)的大小是指冷庫(kù)的長(zhǎng)寬高，在面積相同時(shí)，冷庫(kù)的高度不同，造價(jià)也有所不同。 三、制冷設(shè)備 常用的制冷設(shè)備如比澤爾、谷輪、松下等。選用進(jìn)口品牌，后期維修成本低，使用率高。