商用廚房設(shè)備安裝流程及注意事項(xiàng)

商用廚房設(shè)備安裝流程

一、施工工藝流程

墻、地面基層處理→安裝產(chǎn)品檢驗(yàn)→安裝吊柜→安裝底柜→接通調(diào)試給、排水→安裝配套電器→測(cè)試調(diào)整→清理。

二、施工要領(lǐng)

（1）廚房設(shè)備安裝前的檢驗(yàn)。

（2）吊柜的安裝應(yīng)根據(jù)不同的墻體采用不同的固定方法。

（3）底柜安裝應(yīng)先調(diào)整水平旋鈕,保證各柜體臺(tái)面、前臉均在一個(gè)水平面上,兩柜連接使用木螺絲釘,后背板通管線、表、閥門等應(yīng)在背板劃線打孔。

（4）安裝洗物柜底板下水孔處要加塑料圓墊,下水管連接處應(yīng)保證不漏水、不滲水,不得使用各類膠粘劑連接接口部分。

（5）安裝不銹鋼水槽時(shí),保證水槽與臺(tái)面連接縫隙均勻,不滲水。

（6）安裝水龍頭,要求安裝牢固,上水連接不能出現(xiàn)滲水現(xiàn)象。

（7）抽油煙機(jī)的安裝,注意吊柜與抽油煙機(jī)罩的尺寸配合,應(yīng)達(dá)到協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

（8）安裝灶臺(tái),不得出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象,安裝后用肥皂沫檢驗(yàn)是否安裝完好。

廚房設(shè)備安裝時(shí)需注意

注意機(jī)器設(shè)備的安裝次序 ，安裝的應(yīng)該是排風(fēng)系統(tǒng)，隨后才算是凍庫(kù)、照明燈具及其裝修吊頂和窗門的安裝，接下去能夠開(kāi)展?fàn)t灶 、電器和機(jī)械專業(yè)機(jī)器設(shè)備的進(jìn)場(chǎng)安裝，后安排燃?xì)夤艿赖陌惭b。所有安裝進(jìn)行后，再開(kāi)展廚具設(shè)備的調(diào)節(jié)運(yùn)作。次序假如紊亂，將會(huì)導(dǎo)致一些機(jī)器設(shè)備的安裝不便。

各種各樣機(jī)器設(shè)備在安裝的情況下，一定要嚴(yán)苛依據(jù)定下的設(shè)計(jì)圖紙和安裝施工方式來(lái)做，例如排煙罩的安裝 --排煙罩的總面積是多少，排煙罩安裝的高寬比多少錢，各種各樣零配件 的安裝次序是啥，排煙罩起吊的傾斜度多少錢，安裝后的外形規(guī)定是啥 ，安裝的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范是啥，這些每個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)都必須充分考慮，并解決好。不然一個(gè)小零件漏裝、錯(cuò)裝、裝松了，一個(gè)部件弄錯(cuò)部位了，都是危害到后期的應(yīng)用。

大中型酒店餐廳的廚房設(shè)備很多，并且繁雜，無(wú)論是安裝前、安裝中還是安裝后，必須留意 查驗(yàn)，假如不太好，不管大小，必須立即跟有關(guān)工作人員開(kāi)展溝通協(xié)調(diào)，一定要立即處理才行。

商用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)六大原則

一、安全的原則——商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)首要就是安全原則，人生安全、社會(huì)安全為重中之重。要確保設(shè)計(jì)產(chǎn)品的質(zhì)量保證，商用廚房設(shè)備在設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮其在使用過(guò)程中符合人體安全原則，避免過(guò)多的尖銳設(shè)計(jì)，保障人員在使用過(guò)程中的安全。

二、衛(wèi)生的原則——商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止老鼠、螞蟻、蟑螂等污染食品的功能，才能保證廚房設(shè)備整體的內(nèi)在質(zhì)量。

三、防火的原則——商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。