花生豆腐料之生花生的營養(yǎng)價值 

花生的營養(yǎng)價值之高，就連被稱為*級營養(yǎng)品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風(fēng)?；ㄉ漠a(chǎn)熱量高于肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。1毫克，與等量的豬肉相比，蛋白質(zhì)多1倍、鈣多33倍、鐵多26倍。其他如蛋白質(zhì)，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高。花生中還含有A、B、E、K等各種維生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽*和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。

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水蛋白花生豆腐

性味：甘、平、無毒。歸經(jīng)：入肺、脾。

功效：醒脾開胃，理血通乳，潤*利水。

主*：花生治水腫，乳閉，尿血；花生葉能治失*。說明：花生炒熟或油炸，性熱燥，不宜多食，若煮湯食用則有利*、通乳、潤*作用?；ㄉ鷼び薪档?壓作用；民間用花生葉代茶葉煎茶飲，治肝風(fēng)頭疼有效，花生衣對多種出血均有較好的*效。

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水蛋白花生豆腐料黑花生的好處

黑花生硒含量超高，達(dá)到130ug/100g硒是人體必須的營養(yǎng)元素，人體缺硒會導(dǎo)致40余種疾病。奶豆腐放置時間長就會變硬，所以這種奶豆腐是不能直接食用的，因?yàn)槟菢訒讶俗炖锏难蓝柬训?。硒有助于控制病毒的活動。特別是能遏制流行性感冒病毒、肝*、眼疾病毒、腦*，特別是對經(jīng)常患*和亞健康人群有特殊的抵抗和預(yù)防能力。硒是天然*劑。硒在生物體內(nèi)能抵抗和降低許多重金屬的毒性作用。如銀、鎘、鉛、*等。