夾層鍋的維護(hù)與保養(yǎng)

5、 本鍋使用5年后，建議進(jìn)行可靠性水壓試驗(yàn)，以后進(jìn)行水壓試驗(yàn)的

間隔時(shí)間，按各地技術(shù)部門(mén)的要求進(jìn)行。

水壓試驗(yàn)的壓力P水按下列情況決定：

當(dāng)額定工作氣壓P額＜0.6MPa時(shí),P水=0.15MPa;

當(dāng)額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時(shí),

P水=P額 0.3MPa

6、 本鍋外層鍋體使用4.0~5.5毫米厚的鋼板制造,鋼號(hào)A3,當(dāng)外鍋經(jīng)多

年銹蝕減薄到2mm以下時(shí),應(yīng)停止使用。

7、本鍋不銹鋼的銜接和不銹鋼其它鋼材連接處的銜接,應(yīng)采用不銹鋼

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可傾式夾層鍋用途

可傾式夾層鍋主要是由夾層鍋的鍋體、填料盒、冷凝水排出管、壓力表、傾覆裝置等，可傾式夾層鍋是屬于間歇式預(yù)煮設(shè)備，夾層鍋的鍋體是夾層鍋的主要部分，主要是用來(lái)裝置物料、通入熱源使物料加熱?？蓛A式夾層鍋的熱源一般選用蒸汽加熱和電加熱兩種加熱方式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

可傾式夾層鍋一般運(yùn)用不銹鋼材料制作，是大型食堂、酒店提高食品加工質(zhì)量、縮短時(shí)間、減少人力資源的良好設(shè)備。

夾層鍋簡(jiǎn)介?

夾層鍋又稱(chēng)二重鍋.雙重釜等。它屬于間歇式預(yù)煮設(shè)備。常用于物料的熱燙,預(yù)煮,調(diào)味料的配制及熬煮一些濃縮產(chǎn)品。它結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單．使用方便,是定型的壓力容器,屬于食品預(yù)煮機(jī)械。

電加熱夾層鍋優(yōu)點(diǎn)

電加熱夾層鍋優(yōu)點(diǎn)  

1、優(yōu)點(diǎn)：經(jīng)濟(jì)，但加熱的速度較慢，可實(shí)現(xiàn)無(wú)壓加熱，加熱溫度可以達(dá)到260多度；

2、電加熱夾層鍋名稱(chēng)：通過(guò)電加熱加溫導(dǎo)熱油加熱介質(zhì)進(jìn)行加溫；

3、電加熱夾層鍋使用安心、操作方便，應(yīng)用廣泛；

4、配有自動(dòng)恒溫控制系統(tǒng)，出料方式有立式或可傾式和攪拌裝置的選擇；

5、夾層鍋材質(zhì)：不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋，后者造價(jià)比前者低，前者內(nèi)外鍋體以及支腳均采用304或316L不銹鋼材料制造（符合衛(wèi)生級(jí)標(biāo)準(zhǔn)）；后者只有內(nèi)鍋體采用304不銹鋼制造。