用可樂(lè)巴的訣竅是加入面糊一起炸，這取決于加入面糊的時(shí)間和加熱的控制。三個(gè)基本條件:①平底不粘鍋；(2)火熱快熟；(3)結(jié)底焦甜鍋巴。制作非常簡(jiǎn)單，關(guān)鍵在于饅頭，核心在于溫度，效果在于鍋巴。例如，韭菜和雞蛋面包。1.發(fā)面和好發(fā)，韭菜切好，發(fā)切粉絲泡好，雞蛋炒碎，拌上鹽，卷成袋。

2.加熱鍋底，涂上油，放入饅頭，加入面粉漿至饅頭外觀的四分之一，大火煮沸后蓋上鍋蓋，防止氣體逸出。

3.大約十分鐘后，鍋里有可樂(lè)的味道。當(dāng)我聽到咝咝作響的聲音時(shí)，我?guī)缀鯗?zhǔn)備好了，等待著鍋被揭開，露出一股濃濃的可樂(lè)味。

湯勺外形美觀，內(nèi)容精美。湯勺的魅力在于吮吸湯勺的美味湯汁，吃肉餡和面皮，三合一。主料:中筋面粉、兩碗水、適量豬肉餡、500克蔥、兩個(gè)豬皮凍、200克五香粉、半湯匙姜汁和一湯匙輔料:適量食用油、適量味精、一湯匙芝麻油、一湯匙鮮醬油、三湯匙紅燒醬油、兩湯匙制作工藝:1。面粉、水和柔軟光滑的面團(tuán)，醒發(fā)半小時(shí)，在此期間制作餡料；2.將蔥花和肉餡混合在一起，加入除果凍外的所有輔料混合均勻；3.加入果凍后，攪拌均勻

韭菜雞蛋灌湯包

原料：面粉500克、鹽2克、溫水300克、豬皮凍適量、韭菜適量、雞蛋4個(gè)、鹽適量、十三香適量、蠔油適量、生抽適量。2. 豬皮凍切末，雞蛋4個(gè)，鍋里適量油，五成油溫倒入蛋液，用筷子不停攪拌蛋液碎末熟了，加入適量鹽十三香調(diào)味，韭菜切末，雞蛋涼涼，所有食材倒入盆里，加適量耗油，生抽，攪拌好即可3. 面團(tuán)和好醒30分鐘，下等量劑子搟圓坯，包入適量餡料，包子褶捏好全部做好開水上鍋蒸8--10分鐘左右

先發(fā)面，300克溫水里倒入5克酵母化開，然后盆里倒入500克面粉，用剛剛化開的酵母水和面，邊倒邊攪，攪成棉絮狀后，再用手揉成光滑的面團(tuán)。蓋上蓋子，把面團(tuán)發(fā)至2倍大。

然后準(zhǔn)備餡料，今天包的是豆腐白菜餡。首先把一塊豆腐切丁，然后鍋里倒油，燒熱，把切好的豆腐丁倒入，炒到豆腐表面微黃就可以了。再來(lái)切點(diǎn)白菜，先切成絲，絲切好后，撒上鹽，再剁碎。剁碎了，就把白菜里的水分?jǐn)D干，放進(jìn)豆腐餡里。